Receta de Mis pestiños
mayka - Visitas: 7.072
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Mis PestiñosMis Pestiños
La medida que nos servirá para los líquidos será un vaso de los de agua
Ingredientes:
Ingredientes:1 vaso de aceite de oliva
1vaso de vino blanco
1piel de limón
2deditos del mismo vaso de anís seco
1 ,, ,, ,, de anís dulce
10gr. de matalahúva
15gr. de ajonjolí
1rama de canela
6clavos
harina la que admita ( yo utilicé unos 800 gramos más o menos)
miel
Instrucciones:
Elaboración:
Calentamos el vaso de aceite con la piel de limón hasta que hierva, retiramos la piel y echamos la matalahúva dejamos enfriar.
En una sartén calentamos un poco la rama de canela y los clavos removiendo (y ¡cuidado! no quitarle la vista , que se quema con facilidad ) asta que empiece a desprender aroma, lo pasamos al mortero y majamos muy bien debemos dejarlo lo más molido posible
En la misma sartén tostamos un poco el ajonjolí a fuego suave y removiéndolo con cuidado de no quemarlo, cuidado que salta
En un cuenco mezclamos la mitad de la harina con los ingredientes restantes más el aceite con la matalahúva ,el majado y el ajonjolí, seguimos añadiendo harina asta que podamos amasar sin que se nos quede pegada la masa a las manos trabajamos la masa un rato para que quede fina.
Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén con rama de canela para quitar el amargor, mientras se calienta ponemos la miel con un poco de agua( por cada baso de miel ponemos dos deditos del mismo baso de agua + o -) en un cazo y calentamos también
Estiramos con el rodillo la masa lo más fina posible cortamos trozos le damos forma de pestiño y freímos, una vez fritos los bañamos en la miel .
Si no os gusta la miel tambien podeis rebozarlos en una mezcla de azúcar con canela que quedan deliciosos
Calentamos el vaso de aceite con la piel de limón hasta que hierva, retiramos la piel y echamos la matalahúva dejamos enfriar.
En una sartén calentamos un poco la rama de canela y los clavos removiendo (y ¡cuidado! no quitarle la vista , que se quema con facilidad ) asta que empiece a desprender aroma, lo pasamos al mortero y majamos muy bien debemos dejarlo lo más molido posible
En la misma sartén tostamos un poco el ajonjolí a fuego suave y removiéndolo con cuidado de no quemarlo, cuidado que salta
En un cuenco mezclamos la mitad de la harina con los ingredientes restantes más el aceite con la matalahúva ,el majado y el ajonjolí, seguimos añadiendo harina asta que podamos amasar sin que se nos quede pegada la masa a las manos trabajamos la masa un rato para que quede fina.
Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén con rama de canela para quitar el amargor, mientras se calienta ponemos la miel con un poco de agua( por cada baso de miel ponemos dos deditos del mismo baso de agua + o -) en un cazo y calentamos también
Estiramos con el rodillo la masa lo más fina posible cortamos trozos le damos forma de pestiño y freímos, una vez fritos los bañamos en la miel .
Si no os gusta la miel tambien podeis rebozarlos en una mezcla de azúcar con canela que quedan deliciosos
Enviada por mayka (ver más recetas de mayka)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 13:53
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