mima - Visitas: 10.881

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1h
Tiempo de cocción: 1/2h en olla wf
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

Lo mas entretenido es pelar la lengua, lo demás no tiene ninguna complicacion

Ingredientes:

1 lengua
1 ó 2 dientes de ajo
4 ó 6 zanahorias(depende del gusto de cada uno)
1 cebolla grande
pimienta negra en grano y molida
laurel
sal
aceite
ajo
cebolla
vino blanco
vinagre

Instrucciones:

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Enviada por mima (ver más recetas de mima)
Publicada el 7 de junio de 2006 a las 17:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9075-lengua-de-ternera-en-salsa.html][b][size=5][u]lengua de ternera en salsa[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Lo mas entretenido es pelar la lengua, lo demás no tiene ninguna complicacion [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 lengua 1 ó 2 dientes de ajo 4 ó 6 zanahorias(depende del gusto de cada uno) 1 cebolla grande pimienta negra en grano y molida laurel sal aceite ajo cebolla vino blanco vinagre [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lo primero que hay que hacer es escaldar la lengua en agua caliente con un chorreón de vinagre, escaldar hasta que el pellejo se quite bien. Pelar la lengua y filetearla; salpimentar y echar en la olla con un poco de aceite. Poner a fuego vivo y añadir los ajos troceados, las zanahorias, la cebolla, la pimienta en grano y el laurel, remover mas o menos unos 10 minutos, y agregarle el vino blanco. Dejar reducir, añadir agua y dejar en la olla de 20 a 30 minutos si es la rápida (yo tengo la perfect), si es en una normal pues unos tres cuartos de hora; destapar, y si queda mucho caldo reducir hasta que espese. Yo la sirvo acompañada de patatas fritas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mima

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