Receta de Tortellini rellenos de espinaca y queso con bechamel de manzana al aroma de nuez moscada
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Tortellinis rellenos de espinacas y queso (pasta fresca)margarina
manzana
harina
leche
queso rallado
nuez moscada
sal
Instrucciones:
- los tortellini los cuezo al dente en agua con sal, los escurro cuando están listos, refrescar y reservar.
para la bechamel de manzana:
- como era na más para mí, he pelado media manzana, la he cortado en cuatro lunas y luego a rodajitas muy finitas.
- en una sartén a fuego medio ponemos una pizca de margarina y cuando esté deshecha, echamos la manzana.
- cuando la manzana esté muy blandita, añadimos un poquito de harina (yo la he puesto integral), removemos para q la harina se haga y empezamos a echar leche (yo he utilizado semi) poco a poco, para q cuando veamos q está espesando demasiado, echamos otra poquita y así hasta conseguir la consistencia deseada.
- cogemos un puñado de queso rallado (he cogido uno q fuera lo menos graso posible pero q se fundiera) y lo añadimos. si vemos q coge mucha consistencia, añadir más leche.
- añadimos un poquito de sal y espolvoreamos con nuez moscada.
lo dejamos a fuego lento, moviendo para q no se pegue y dejamos q haga chup chup como unos 3 minutos.
- ponemos los tortellini en el plato y vertemos la bechamel encima.
para la bechamel de manzana:
- como era na más para mí, he pelado media manzana, la he cortado en cuatro lunas y luego a rodajitas muy finitas.
- en una sartén a fuego medio ponemos una pizca de margarina y cuando esté deshecha, echamos la manzana.
- cuando la manzana esté muy blandita, añadimos un poquito de harina (yo la he puesto integral), removemos para q la harina se haga y empezamos a echar leche (yo he utilizado semi) poco a poco, para q cuando veamos q está espesando demasiado, echamos otra poquita y así hasta conseguir la consistencia deseada.
- cogemos un puñado de queso rallado (he cogido uno q fuera lo menos graso posible pero q se fundiera) y lo añadimos. si vemos q coge mucha consistencia, añadir más leche.
- añadimos un poquito de sal y espolvoreamos con nuez moscada.
lo dejamos a fuego lento, moviendo para q no se pegue y dejamos q haga chup chup como unos 3 minutos.
- ponemos los tortellini en el plato y vertemos la bechamel encima.
Enviada por mabel81 (ver más recetas de mabel81)
Publicada el 7 de junio de 2006 a las 20:09
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