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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1,5 horas
Tiempo de cocción: 1 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para acompañar el pollo, además de su salsa, se puede poner compota de manzana
o salsa de castañas.

Ingredientes:

Ingredientes:

•1 pollo deshuesado
•1 cebolla grande troceada grande
•1 tomate pequeño rallado
•4 dientes de ajo enteros
•1 zanahoria en rodajitas
•1 vaso < de jerez
•1 chorrito de salsa Perrins
•2 hojas de laurel

Relleno:

•500 g de magro picado
•250 g de bacon ahumado picado
•1 trufa picada y su jugo
•piñones
•sal y pimienta
•nuez moscada y canela molida (1 pellizco)
•1 chorrito de leche
•1 huevo entero

Instrucciones:

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Enviada por ofitos (ver más recetas de ofitos)
Publicada el 8 de junio de 2006 a las 00:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9083-Pollo-relleno.html][b][size=5][u]Pollo relleno[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4487542c187e4.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Para acompañar el pollo, además de su salsa, se puede poner compota de manzana o salsa de castañas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes: • 1 pollo deshuesado • 1 cebolla grande troceada grande • 1 tomate pequeño rallado • 4 dientes de ajo enteros • 1 zanahoria en rodajitas • 1 vaso < de jerez • 1 chorrito de salsa Perrins • 2 hojas de laurel Relleno: • 500 g de magro picado • 250 g de bacon ahumado picado • 1 trufa picada y su jugo • piñones • sal y pimienta • nuez moscada y canela molida (1 pellizco) • 1 chorrito de leche • 1 huevo entero [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclar los ingredientes del relleno e introducirlo en el pollo. Coserlo para que no se salga o unirlo con palillos. Atar los muslos para que no pierda la forma al cocerlo. Ponerlo en una fuente de horno y alrededor el resto de ingredientes. Añadir un vasito de agua y cocer en el horno a 180ºC durante 1,5 horas aproximadamente o hasta que al pincharlo no salga caldo. Si se queda seco, añadir un poco mas de agua. Debe quedar caldo una vez cocido para poder triturar los ingredientes de la salsa. Una vez cocido, sacarlo y cortarlo en rodajas. Para hacer la salsa retirar los dientes de ajo, triturar el resto y pasar por el chino. Rectificar de sal. [b][u]Fuente[/u]:[/b] ofitos

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