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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de lomo
1 kilo de calabaza
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
150g de almendra picada
4 tomates maduros
aceite de oliva
sal pimienta
coñac y nuez noscada

Instrucciones:

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Enviada por marijose (ver más recetas de marijose)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 18:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta913-Lomo-con-salsa-de-calabaza.html][b][size=5][u]Lomo con salsa de calabaza[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de lomo 1 kilo de calabaza 1 cebolla 2 hojas de laurel 1 cabeza de ajos 150g de almendra picada 4 tomates maduros aceite de oliva sal pimienta coñac y nuez noscada [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] poner en adobo el lomo con la sal,el laurel picado y la copa de coñac en una cazuela de barro(greixonera)al fuego con los ajos aplastados junto con el lomo y dorarlo bien y añadimos la cebolla picada fina,la calabaza los tomates y un poco de agua,cocer al fuego muy lento unos 45 minutos hasta que la carne este cocida,retiramos la carne y añadimos la almendra picada y la nuez noscada,dejamos hervir unos minutos rectificando de sal,trituramos la salsa y luego la pasamos por un colador fino de rejilla. servimos bien caliente con la salsa encima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] marijose

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