Receta de Cazuela de bacalao con patatas y coliflor
maricel - Visitas: 7.747
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
-Antiguamente, en algunas aldeas de Galicia, este sencillo plato era tipico de la cena de Nochebuena-Ingredientes:
600 g de bacalao desalado1 coliflor
½ kg de patatas
Para la ajada:
4 dientes de ajo cortados en láminas
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Instrucciones:
Se trocean las patatas y se ponen a cocer en una cazuela junto con la coliflor.
Unos minutos antes de que estén hechas se añade el bacalao, y se continua la cocción a fuego lento para evitar que se deshagan.
Mientras se hace la ajada poniendo el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente, se frien los ajos. Se aparta la sartén del fuego, se deja templar un poco y se añade el pimentón, removiendo bien.
Se retira un poco de agua de cocción de la cazuela y se le vierte por encima la ajada dejando hervir todo el conjunto unos minutos más.
Se sirve bien caliente.
-A la ajada se le puede añadir junto con los ajos, una cebolla cortada en aros finitos.
El sabor cambia bastante, pero está muy bueno-
Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 13 de junio de 2006 a las 17:01
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