monaguillo - Visitas: 7.503

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Una lata de piquillos.
8 anchoas.
gelatina
Nata
queso.
cebolla
zumo de lima.
sal y pimienta.

Instrucciones:

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Fuente: Monaguillo
Enviada por monaguillo (ver más recetas de monaguillo)
Publicada el 21 de junio de 2006 a las 01:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9180-Mousse-de-piquillos-y-anchoas-con-crema-de-queso.html][b][size=5][u]Mousse de piquillos y anchoas con crema de queso[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4499edd2e7cb0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Una lata de piquillos. 8 anchoas. gelatina Nata queso. cebolla zumo de lima. sal y pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mousse de piquillo. Trituramos la lata de piquillos con su liquido y las anchoas, ( podemos pasarlo por un chino)..... llevamos la mezcla a la ebullicion y añadimos un poco de gelatina neutra ( depende de la textura que queramos conseguir pondremos mas o menos) . Disolvemos bien la gelatina , dejamos reposar un pelin y lo ponemos en el molde que queramos y a la nerera un ratito.... Para la crema de queso: Pochamos bien la cebolla , y le añadimos unos trozos de un buen queso, dejamos que se derrita un poco y añadimos un pelin de zumo de lima.... continuacion un chorreton de nata líquida ,salpimentamos y dejamos reducir hasta el punto deseado....!!! Montamos en un chupito por ejemplo, alternando capas de ambas mousses [b][u]Fuente[/u]:[/b] Monaguillo monaguillo

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