Chef_Mónica - Visitas: 12.200

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Observaciones

Se sirve como entremeses siempre es aconsejable a la hora de meter la carne en el horno soasar la carne primero (dorar la carne a 250ºC en el horno hasta que resulte dorada)

Puntos delicados

Es un plato que se consume 24h después de haberlo macerado, se puede macerar con unas láminas de berenjenas y calabacín muy fino asado.

Ingredientes:

-1 K de cinta de lomo
-40 grs. De manteca de cerdo
-Sal
-Pimienta negra molida
-1 cabeza de ajos laminados
-Tomillo molido

Instrucciones:

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Enviada por Chef_Mónica (ver más recetas de Chef_Mónica)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 19:14
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta921-LOMO-ASADO-A-LA-ITALIANA.html][b][size=5][u]LOMO ASADO A LA ITALIANA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Observaciones Se sirve como entremeses siempre es aconsejable a la hora de meter la carne en el horno soasar la carne primero (dorar la carne a 250ºC en el horno hasta que resulte dorada) Puntos delicados Es un plato que se consume 24h después de haberlo macerado, se puede macerar con unas láminas de berenjenas y calabacín muy fino asado. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -1 K de cinta de lomo -40 grs. De manteca de cerdo -Sal -Pimienta negra molida -1 cabeza de ajos laminados -Tomillo molido [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. Asamos el lomo en el horno previamente salpimentado y cubierto en la manteca de cerdo y bridado, 180ºC, 20 min. 2. Sacamos de horno lo liamos en film transparente y refrigeramos al menos 10 h. 3. Cortar con una maquina entre 3-4 mil. 4. Salpimentar la carne, cubrir con aceite de oliva, añadir el laurel, ajo laminado, y el tomillo, lo dejamos macerar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef_Mónica

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