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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Difícil

Ingredientes:

Ingredientes:
Una Lamprea de 90 cm.
2 cucharadas de Cebolla picada.
2 cucharadas de manteca de Vaca.
2 cucharadas de Aceite.
1 vaso de vino tinto de Barrantes.
Nuez moscada.
Pimienta, Clavo y Canela.
Sal y Agua caliente

Instrucciones:

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Fuente: Chef Casi
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 19:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta923-Lamprea-a-la-cazuela.html][b][size=5][u]Lamprea a la cazuela[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4246eb7af04ae.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes: Una Lamprea de 90 cm. 2 cucharadas de Cebolla picada. 2 cucharadas de manteca de Vaca. 2 cucharadas de Aceite. 1 vaso de vino tinto de Barrantes. Nuez moscada. Pimienta, Clavo y Canela. Sal y Agua caliente [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración: Se lava la lamprea en agua caliente y se limpia quitandole la hiel y la tripa gruesa. Se corta en trozos y se coloca en una cazuela. En una sarten con la manteca de vaca se dora la cebolla picada, se le agrega el aceite y el vino, y se sazona con las especias y la sal. Se pone a fuego y se cubre con agua caliente dejandola cocer a fuego lento durante 30 minutos y con papel de alumnio debajo de la tapadera. Despues de los 30 minutos esta lista para sevir en una cazuela de barro a la que añadimos dos costrones de pan frito. Nota: se puede acompañar con arroz en blanco y pimiento rojo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casi chefcasi

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