maricel - Visitas: 2.888

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera picada
6-8 espárragos verdes
1 cebolla
2 huevos
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de mostaza
1 copita de brandy
1 ramita de tomillo
Mantequilla, sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 26 de junio de 2006 a las 01:26
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9240-Pastel-de-ternera-y-esparragos-verdes.html][b][size=5][u]Pastel de ternera y espárragos verdes[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de carne de ternera picada 6-8 espárragos verdes 1 cebolla 2 huevos 4 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de mostaza 1 copita de brandy 1 ramita de tomillo Mantequilla, sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar la cebolla, picarla y mezclarla con la carne de ternera, la mitad del pan rallado, los huevos, la mostaza y el brandy. Añadir el tomillo picado, salpimentar y mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Limpiar los espárragos y escaldarlos en agua hirviendo salada durante 2-3 minutos. Escurrirlos. Untar un molde rectangular con mantequilla, espolvorearlo con el resto de pan rallado y rellenarlo con la mitad de la mezcla preparada. Repartir los espárragos, dejando unas puntas para adornar, y completar con el resto de mezcla. Cocerlo al baño Maria, en el horno precalentado a 180°C, durante 1 hora aproximadamente. Retirar el pastel del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo. Cortarlo en lonchas y servirlo acompañado con rodajas de tomate y puntas de espárragos rservadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] maricel

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