maricel - Visitas: 3.054

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

600 g de guisantes cocidos
400 g de gambas
1/2 vaso de nata liquida
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
sal
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 28 de junio de 2006 a las 03:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9271-Guisantes-a-la-crema-con-gambas.html][b][size=5][u]Guisantes a la crema con gambas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 600 g de guisantes cocidos 400 g de gambas 1/2 vaso de nata liquida 1 cucharada de harina 2 cucharadas de mantequilla sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar las gambas y poner las cáscaras y las cabezas en un cazo. Cubrir con agua y cocer durante 10 minutos. Colar y reservar las dos cosas (el agua y las gambas). Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la harina y rehogarla unos instantes removiendo constantemente. Añadir una taza del agua de cocer las gambas, llevar a ebullición y cocer hasta que reduzca a la mitad y empiece a espesar. Fuera del fuego incorporar la nata liquida removiendo bien. Agregar las gambas peladas, y poner nuevamente al fuego con intensidad mínima, sin dejar que hierva, dejandolo durante unos 2 minutos y, por ultimo, añadir los guisantes. Condimentar con una pizca de sal y pimienta, calentar el conjunto unos minutos mas y servir. -Hay que vigilar que la preparación no hierva una vez se le haya agregado la nata, para evitar que se corte- [b][u]Fuente[/u]:[/b] maricel

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