maricel - Visitas: 2.317

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

16 sardinas
2 huevos
1 taza de harina
1 taza de pan rallado
1 cebolla
2 vasos de tomate triturado
4 dientes de ajo
1 vaso de aceite de oliva
Laurel
Perejil
Sal
Pimienta

Instrucciones:

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Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 3 de julio de 2006 a las 20:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9334-Sardinas-empanadas.html][b][size=5][u]Sardinas empanadas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 16 sardinas 2 huevos 1 taza de harina 1 taza de pan rallado 1 cebolla 2 vasos de tomate triturado 4 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva Laurel Perejil Sal Pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Calentar un par de cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada. Añadir los ajos, también picados, el laurel y el tomate triturado. Tapar y cocer lentamente durante 20 minutos. Salpimentar. Retirar las cabezas y las tripas de las sardinas; lavarlas y secarlas. Con un cuchillo bien afilado, abrirlas por la mitad, como un libro, y eliminar con cuidado la espina central. Salpimentar las sardinas y rebozarlas con harina, huevo batido y pan rallado, presionando un poco con las manos para que quede bien adherido. Calentar el resto del aceite en una sartén y freír las sardinas. Escurrirlas sobre papel absorbente y disponerlas en una fuente de servir Retirar el laurel de la salsa y verter esta sobre las sardinas. Espolvorear con el perejil picado y servir bien caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] maricel

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