Receta de PASTA QUEBRADA CON ACEITE Y SIN MANTEQUILLA( TH C.GALAIANO)
xaieta - Visitas: 7.557
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
-5 g de sal
-1 cucharada escasa de pimenton de la vera, si se quiere.
. 70g de agua mineral con gas
-40g de aceite de oliva virgen extra
-190 o 200 g de harina
Instrucciones:
Preparacion:
Volcar en el vaso la sal, el pimenton si os apetece dar mas sabor a la masa, el agua y el aceite y mezclar unos segundos vel 4.
Agregar la harina y amasar 6 u 8 seg. vel. 6. En cuanto veamos que la mas esta totalmente homogenea y se ha formado una bola, parar la maquina.
Si la masa se pegara en las manos, algo que nunca debe pasar, agregar un poquito mas dd harina hasta que esto no suceda.Tiene uqe estar sin embargo muy blandita y como chicle.
Estirarla y hornearla como si fuera una pasta quebrada tradicional.
Es preferible, que no añadais al principio de la receta toda la harina. Empezar hechado por ejemlo 150 gr nada mas e ir añadiendo el resto si hace falta.
Forrar con ella el molde antiadherente redondo desmontable y hornearlo vacio 8 minutos con turbo a 180 grados.
Volcar en el vaso la sal, el pimenton si os apetece dar mas sabor a la masa, el agua y el aceite y mezclar unos segundos vel 4.
Agregar la harina y amasar 6 u 8 seg. vel. 6. En cuanto veamos que la mas esta totalmente homogenea y se ha formado una bola, parar la maquina.
Si la masa se pegara en las manos, algo que nunca debe pasar, agregar un poquito mas dd harina hasta que esto no suceda.Tiene uqe estar sin embargo muy blandita y como chicle.
Estirarla y hornearla como si fuera una pasta quebrada tradicional.
Es preferible, que no añadais al principio de la receta toda la harina. Empezar hechado por ejemlo 150 gr nada mas e ir añadiendo el resto si hace falta.
Forrar con ella el molde antiadherente redondo desmontable y hornearlo vacio 8 minutos con turbo a 180 grados.
Enviada por xaieta (ver más recetas de xaieta)
Publicada el 7 de julio de 2006 a las 01:33
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