redond - Visitas: 4.375

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 cebolla
1 tomate
200 g magro de cerdo
1/2 kg mejillones.
250 g almejas
pimiento rojo un trocito
1 diente de ajo
azfrán
pimienta negra
fideos
Limón
2 hojas de laurel

Instrucciones:

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Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 10 de julio de 2006 a las 16:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9397-Fideua-de-mejillones-magro-y-almejas.html][b][size=5][u]Fideuá de mejillones, magro y almejas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44b256855999e.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 cebolla 1 tomate 200 g magro de cerdo 1/2 kg mejillones. 250 g almejas pimiento rojo un trocito 1 diente de ajo azfrán pimienta negra fideos Limón 2 hojas de laurel [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer los mejillones con agua sal y laurel.Quitar la tapa y reservar, colar el caldo y reservar. Frie el magro salpimentado y reserva. Haz un sofrito con el ajo picado, la cebolla, el pimiento y por último y cuando los demás ingredientes esten un poco hechos añade el tomate roceado y deja que se fria. Añade el magro y el caldo de los mejillones, deja cocer.Añade el azafrán molido. Añade las almejas y deja que se habrán,rectifica de sal yañade los fideos,unos minutos antes de que se cuezan coloca los mejillones y una rodajitas de limon. [b][u]Fuente[/u]:[/b] redond

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