Receta de Empanada fácil(Thermomix)
gaturrina11 - Visitas: 11.525 "Pin It")
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pimientos rojos gordos500 grms de cebollas
4 dientes de ajo
sal
250 grms de aceite de oliva
3-4 latas grandes de atún (o bonito) en aceite (escurridas)
Para la masa
1 cubilete de aceite de oliva (se usa el que se escurre del sofrito)
2 cubiletes de leche entera
1 cucharada sopera rasa de sal (rasarla con un cuchillo)
500grms de harina de trigo
Instrucciones:
Trocear las cebollas, en trozos no muy pequeños en la Thermomix o a mano en rodajas de 1/2 cm.
Trocear lo pimientos en trozos de 2x2 cm (+ -).
Picar bien los ajos.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir lo que se ha troceado y salar al gusto. Dejar al chup chup hasta que todo esté tierno. Sacar la sartén del fuego y añadir el atún escurrido. Mezclar bien.
Colocar la sartén con algo debajo por un lado para que se vaya escurriendo el aceite hacia un lado, que iremos recogiendo en un recipiente y que luego usaremos para la masa
Este sofrito se puede hacer el día anterior así estará bien frío y escurrido
Masa
Calentar el horno a 175º (temperatura media-alta)
Colocar en el vaso de la Thermomis, 1 cubilete del aceite que hemos sacado del sofrito, 2 cubiletes de leche entera y la cucharada bien rasada de sal. Calentar a 40º durante 2 minutos. Terminado ese tiempo volcar toda la harina y amasar en modo espiga durante 2 1/2 - 3 minutos, ayudándose de la espátula.
Partir la masa en dos partes, manteniendo una dentro del vaso de la Thermomis para que no se enfrie y estirar con el rodillo una de las partes de la masa muy fina (debe llegar para cubrir una superficie de 45c35cm mínimo) colocarla en una bandeja de horno y distribuir el sofrito por encima.
Estirar la otra parte de la masa y depositarla encima del sofrito. Enrollar bien los bordes y si han sobrado trocitos de masa, hacer los adornos. Hacer 4 agujeritos en la superficie de la masa superior y meter al horno durante + o - 1/2 hora.
A mitad de la cocción, pintar la empanada con el aceite que teníamos reservado.
Cuando esté dorada, retirar la empanada del horno y volver a pintarla con el aceite.
Debe llegar para 6 raciones generosas.
Trocear lo pimientos en trozos de 2x2 cm (+ -).
Picar bien los ajos.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir lo que se ha troceado y salar al gusto. Dejar al chup chup hasta que todo esté tierno. Sacar la sartén del fuego y añadir el atún escurrido. Mezclar bien.
Colocar la sartén con algo debajo por un lado para que se vaya escurriendo el aceite hacia un lado, que iremos recogiendo en un recipiente y que luego usaremos para la masa
Este sofrito se puede hacer el día anterior así estará bien frío y escurrido
Masa
Calentar el horno a 175º (temperatura media-alta)
Colocar en el vaso de la Thermomis, 1 cubilete del aceite que hemos sacado del sofrito, 2 cubiletes de leche entera y la cucharada bien rasada de sal. Calentar a 40º durante 2 minutos. Terminado ese tiempo volcar toda la harina y amasar en modo espiga durante 2 1/2 - 3 minutos, ayudándose de la espátula.
Partir la masa en dos partes, manteniendo una dentro del vaso de la Thermomis para que no se enfrie y estirar con el rodillo una de las partes de la masa muy fina (debe llegar para cubrir una superficie de 45c35cm mínimo) colocarla en una bandeja de horno y distribuir el sofrito por encima.
Estirar la otra parte de la masa y depositarla encima del sofrito. Enrollar bien los bordes y si han sobrado trocitos de masa, hacer los adornos. Hacer 4 agujeritos en la superficie de la masa superior y meter al horno durante + o - 1/2 hora.
A mitad de la cocción, pintar la empanada con el aceite que teníamos reservado.
Cuando esté dorada, retirar la empanada del horno y volver a pintarla con el aceite.
Debe llegar para 6 raciones generosas.
Enviada por gaturrina11 (ver más recetas de gaturrina11)
Publicada el 21 de julio de 2006 a las 23:36
Esta receta se ha visto un total de 11.525 veces
Puntuación: 3.39 sobre 5
48 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |