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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

12 VIEIRAS SI SON FRESCAS NO SACARLAS DE LA CONCHA,LAVARLAS Y DEJARLAS ESCURRIR BIEN BOCA ABAJO...

200 GR.MATEQUILLA

2 DIENTES DE AJO PICADITO
1/4 DE L.ECHE

150 GR.HARINA
1/2 LITRO DE VINO ALBARIÑO

180 DE CHAMPIÑONES
2 LIMON
5 YEMAS DE HUEVO
2 COPITAS DE BRANDY
PEREJIL PICADO

Instrucciones:

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Enviada por beiramar (ver más recetas de beiramar)
Publicada el 7 de agosto de 2006 a las 19:13
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9608-VIERAS-AL-ALBARINO.html][b][size=5][u]VIERAS AL ALBARIÑO[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 VIEIRAS SI SON FRESCAS NO SACARLAS DE LA CONCHA,LAVARLAS Y DEJARLAS ESCURRIR BIEN BOCA ABAJO... 200 GR.MATEQUILLA 2 DIENTES DE AJO PICADITO 1/4 DE L.ECHE 150 GR.HARINA 1/2 LITRO DE VINO ALBARIÑO 180 DE CHAMPIÑONES 2 LIMON 5 YEMAS DE HUEVO 2 COPITAS DE BRANDY PEREJIL PICADO [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Deshacer la mantequilla y dorar los ajos, añadir la harina y la leche invierdo...Revolver sin parar,.Incorporar el vino,el brandy y el jugo de limon y enseguida las yemas de huevo batidas...seguir removiendo fuertemente para que no se corte la salsa..a continuacion añadirle los champiñones picaditos muy fino. Echar la salsa encima de cada vieira y meterlas a gratinar al horno..servir con perejil picado [b][u]Fuente[/u]:[/b] beiramar

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