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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

*4 latas de pimientos asados (Bajamar), unos 35 pimientos

Para el relleno:
*1/2 cebolla bien picadita
*1 pimiento verde
*tomate frito casero
*bonito en escabeche (una lata de 280 gr.)
*2 pepinillos en vinagre
*unas 8 ó 10 aceitunas deshuesadas
*2 huevos cocidos

Para rebozar:
*sal
*harina
*huevos

Para la salsa:
*aceite
*un chorrito de vino blanco
*agua
*1 diente de ajo
*perejil
*2 cucharadas de cebolla picada
*una cucharadita de pimentón
*harina

Instrucciones:

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Fuente: sussi
Enviada por sussi (ver más recetas de sussi)
Publicada el 7 de agosto de 2006 a las 22:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9613-PIMIENTOS-RELLENOS-no-th-.html][b][size=5][u]PIMIENTOS RELLENOS (no th)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] *4 latas de pimientos asados (Bajamar), unos 35 pimientos Para el relleno: *1/2 cebolla bien picadita *1 pimiento verde *tomate frito casero *bonito en escabeche (una lata de 280 gr.) *2 pepinillos en vinagre *unas 8 ó 10 aceitunas deshuesadas *2 huevos cocidos Para rebozar: *sal *harina *huevos Para la salsa: *aceite *un chorrito de vino blanco *agua *1 diente de ajo *perejil *2 cucharadas de cebolla picada *una cucharadita de pimentón *harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] El relleno: Desmigar el bonito y mezclarlo en un bol con los huevos cocidos, los pepinillos y las aceitunas todo bien picadito. En una sartén con poquito aceite, freír despacito la cebolla y el pimiento verde picado. Añadir la salsa de tomate y remover en el fuego. Añadir esta fritada al bol y mezclar bien. Rellenar los pimientos, rebozarlos en harina pasarlos por el huevo batido, freírlos y sacarlos a una fuente con papel absorbente de cocina para que escurra el aceite. Pasarlos a una cazuela. La salsa: En un mortero machacar el ajo y el perejil, añadir un chorrito de vino blanco, agua y remover y reservar. Calentar el aceite, pochar la cebolla, añadir la harina y tostarla un poquito, después el pimentón con cuidado de que no se queme y añadir lo del mortero. Remover un poquito y añadir la sala a la cazuela y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos. Se pueden congelar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] sussi sussi

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