Receta de Flan de huevo (clásico)
JosefinaGonzález - Visitas: 14.334 "Pin It")
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta se puede hacer para menos personas dividiendo por 2 ó por 3 ó por 4.. los ingredientes.
Se puede aromatizar con vainilla (cocer la leche con una vaina de vainilla abierta) con canela (cocer la leche con una rama de canela) o con naranja, limón o lima (cocer la leche con la cáscara) o con otro aroma preferido. Yo particularmente prediero sin nada.
Se puede hacer de café agregando café soluble a la leche
También con sabor a cacao añadiendo cacao soluble (por ejemplo neskuit o colacao)
De chocolate agregar a la leche caliente chocolate derretido
Ingredientes:
1 litro (1000ml) de leche8 huevos
200-225 gramos de azúcar
Extra:
azúcar y un poco de agua para el caramelo
Instrucciones:
poner a calentar la leche
batir los huevos, agregar el azúcar y batir todo junto.
En una sartén o cacerola de fondo grueso hacer un caramelo (azúcar disuelta en un poquito de agua a fuego fuerte hasta que adquiera el punto de caramelo)
Echar el caramelo en los moldes e impregnar las paredes de estos.
Volver a batir los huevos (mientras que hemos hecho el caramelo, el azúcar se ha mezclado mejor con los huevos)
Calentar agua
Agregar la leche caliente a los huevos-azúcar. Colar
Echar en los moldes y poner estos al baño María dentro de una fuente refractaria con agua caliente . Meter en el horno a 180° C , aproximadamente 20 minutos si las flaneras son pequeñas, más si se hace en un molde. Hacer la prueba de la aguja para saber si están.
batir los huevos, agregar el azúcar y batir todo junto.
En una sartén o cacerola de fondo grueso hacer un caramelo (azúcar disuelta en un poquito de agua a fuego fuerte hasta que adquiera el punto de caramelo)
Echar el caramelo en los moldes e impregnar las paredes de estos.
Volver a batir los huevos (mientras que hemos hecho el caramelo, el azúcar se ha mezclado mejor con los huevos)
Calentar agua
Agregar la leche caliente a los huevos-azúcar. Colar
Echar en los moldes y poner estos al baño María dentro de una fuente refractaria con agua caliente . Meter en el horno a 180° C , aproximadamente 20 minutos si las flaneras son pequeñas, más si se hace en un molde. Hacer la prueba de la aguja para saber si están.
Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 21 de agosto de 2006 a las 05:22
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