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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

4 filetes de bacalao
2 naranjas
1 limón
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 dl de vermut blanco
sal
pimienta
harina

Instrucciones:

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Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 23 de agosto de 2006 a las 00:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9742-BACALAO-CON-CITRICOS.html][b][size=5][u]BACALAO CON CÍTRICOS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 filetes de bacalao 2 naranjas 1 limón 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dl de vermut blanco sal pimienta harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Precalentar el horno a 250º. Lavar los cítricos, pelar media naranja y cortar la piel en juliana fina. Cortar el resto de la media naranja en rodajas. Ponerlas a dorar al horno. Enharinar el bacalao, ponerlo en una sartén con unas gotas de aceite por el lado de la piel y dejarlo dorar a fuego suave. Mientras, desgajar el resto de naranjas y el limón y reservar. Sacar el bacalao de la sartén y añadir los gajos de naranja y limón, mojarlos con el vermut y darles un hervor a fuego vivo. Poner el pescado en la sartén y, a fuego lento, cocerlo un minuto más y servirlo con las rodajas y la juliana dorada. Se puede acompañar con arroz y arroz salvaje hervidos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] bombonet

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