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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

1 dorada de 600 gr
2 kg de sal gorda
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
1 manojo de perejil
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Instrucciones:

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Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 23 de agosto de 2006 a las 23:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9764-DORADA-A-LA-SAL-CON-AROMA-DE-HIERBAS.html][b][size=5][u]DORADA A LA SAL CON AROMA DE HIERBAS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 dorada de 600 gr 2 kg de sal gorda 1 rama de tomillo 1 hoja de laurel 1 manojo de perejil 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Precalentar el horno a 220º. Limpiar la dorada y las hierbas y ponerlas en las tripas de la dorada. Reservar la mitad del perejil. Cubrir el fondo de una fuente con sal y poner el pescado encima. Cubrirlo completamente con el resto de las sal. Mojarlo con agua.. Ponerlo al horno 15 minutos. Apagar el horno y dejarlo 8 minutos más. Sacarlo del horno y romper la costra de sal. Sacar los dos filetes de pescado. Sacarles la piel y ponerlos en una fuente caliente. Hecer un aceite verde picando las hierbas restantes con el aceite. Rociar los filetes con dicho aceite y servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] bombonet

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