redond - Visitas: 7.290

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

El plato es fuerte pero queda para mojar pan.......la receta es mia.

Ingredientes:

2 kg cangrejos de río
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 o 5 rodajas de chorizo
pimienta blanca molida
nuez moscada
1/2 vaso vino blanco
" " " tinto
" " " coñac o wisky
tres tomates grandes fritos.
tacos de jamón
6 hojas de laurel
caldo de pescado o de cocer los cangrejos
huevos cocidos
cayena

Instrucciones:

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Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 26 de agosto de 2006 a las 04:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9785-CANGREJOS-BORRACHOS.html][b][size=5][u]CANGREJOS BORRACHOS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44efa7096146e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] El plato es fuerte pero queda para mojar pan.......la receta es mia. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 kg cangrejos de río 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 o 5 rodajas de chorizo pimienta blanca molida nuez moscada 1/2 vaso vino blanco " " " tinto " " " coñac o wisky tres tomates grandes fritos. tacos de jamón 6 hojas de laurel caldo de pescado o de cocer los cangrejos huevos cocidos cayena [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Son un poco fuertes, no aptos para estómagos delicados, pero salen muy buenos todo el mundo acaba mojando pan......... Cocemos los cangrejos con agua y tres hojas de laurel reservamos el caldo y los cangrejos Hacemos un sofrito con 1 cebolla grande y cuatrodientes de ajo picados muy fino, cuando esten pochados añadimos unas rodajas de chorizo. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/1%7E7.jpg[/img] Dejamos que el chorizo suelte la grasa...... [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/2%7E7.jpg[/img] Le añadimos el vino blanco y evaporamos moajamos con caldo de pescado. Los tomates los pelamos y freimos a parte. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/3%7E6.jpg[/img] Añadimos el vino tinto, tres hojas de laurel, los tacos de jamón. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/5%7E6.jpg[/img] [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/4%7E7.jpg[/img] Dejamos que arranque a cocer Le añadimos el coñac y que siga cociendo al menos 20 min o hasta que la cebolla esté tierna. Ponemos los cangrejos con la salsa y el tomate frito y dejamos cocer. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/6%7E4.jpg[/img] Añadimos la cayena al gusto y servimos con huevo cocido picadito. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/7%7E3.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] redond

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