Receta de Rosquillas Eguski (Thermomix & Tradicional)
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Porciones / número de personas: ..
Tiempo de Preparación: ..
Tiempo de cocción: ..
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 gr. de azúcarLa piel de un limón rallada
75 gr. de aceite girasol
2 huevos
500 gr. aprox. de harina
1 sobre y 1/2 de levadura o 3 sobres dobles de ARMISEN
40 ml. licor de anís
1 pellizco de sal
Aceite de girasol para freírlas
Azúcar para espolvorear
Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Echamos el azúcar en el vaso muy seco, programamos 30 seg. a vel. 5-8-10 progresiva, añadimos la piel del limón y repetimos la operación 30 seg. mas, añadimos todos los ingredientes, excepto la harina, levadura y el pellizco de sal, mezclamos 10 seg. vel. 6 añadimos la mitad de la harina y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 5
Añadimos el resto de la harina y la pizca de sal, poco a poco, mezclamos 10 seg. vel. 5
Tiene que quedar una masa blanda y manejable, si le faltase harina, añadimos en vel. espiga 15 seg.
Sacamos la masa del vaso, formamos una bola, tapamos y dejamos reposar una 1/2 hora
Formamos las rosquillas y freímos en abundante aceite, que no esté muy caliente.
Sacamos a una fuente con papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glas o azúcar normal.
Preparación tradicional:
En un bol grande, echamos la harina (no toda, por si no fuera necesaria) la levadura y el pellizco de sal, hacemos un hoyo en el centro, añadimos el azúcar, la piel del limón rallada, el aceite, los huevos batidos y el anís, mezclamos (una vez mezclado, para amasar mejor sacar del bol) amasamos hasta conseguir una masa blanda y manejable, si es necesario añadimos mas harina y seguimos amasando.
Cuando esté bien amasado formamos una bola y tapamos con un paño, dejamos reposar una 1/2 hora
Formamos las rosquillas y freímos en abundante aceite no muy caliente, espolvoreamos con azúcar glas o azúcar normal.
Echamos el azúcar en el vaso muy seco, programamos 30 seg. a vel. 5-8-10 progresiva, añadimos la piel del limón y repetimos la operación 30 seg. mas, añadimos todos los ingredientes, excepto la harina, levadura y el pellizco de sal, mezclamos 10 seg. vel. 6 añadimos la mitad de la harina y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 5
Añadimos el resto de la harina y la pizca de sal, poco a poco, mezclamos 10 seg. vel. 5
Tiene que quedar una masa blanda y manejable, si le faltase harina, añadimos en vel. espiga 15 seg.
Sacamos la masa del vaso, formamos una bola, tapamos y dejamos reposar una 1/2 hora
Formamos las rosquillas y freímos en abundante aceite, que no esté muy caliente.
Sacamos a una fuente con papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glas o azúcar normal.
Preparación tradicional:
En un bol grande, echamos la harina (no toda, por si no fuera necesaria) la levadura y el pellizco de sal, hacemos un hoyo en el centro, añadimos el azúcar, la piel del limón rallada, el aceite, los huevos batidos y el anís, mezclamos (una vez mezclado, para amasar mejor sacar del bol) amasamos hasta conseguir una masa blanda y manejable, si es necesario añadimos mas harina y seguimos amasando.
Cuando esté bien amasado formamos una bola y tapamos con un paño, dejamos reposar una 1/2 hora
Formamos las rosquillas y freímos en abundante aceite no muy caliente, espolvoreamos con azúcar glas o azúcar normal.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 26 de agosto de 2006 a las 15:41
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