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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 kg. de chopos limpios
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla o cayena
- 2 rodajas de pan de molde
- 5 granos de pimienta
- 2 hojas de laurel
- Azafrán en polvo
- Vino blanco
- Sal
- Aceite
- Agua.

Instrucciones:

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Fuente: lolimu
Enviada por lolimu (ver más recetas de lolimu)
Publicada el 27 de agosto de 2006 a las 21:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9806-chopos-en-salsa.html][b][size=5][u]chopos en salsa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44f1e5ba1d8a6.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 kg. de chopos limpios - 1 cebolla - 6 dientes de ajo - 1 guindilla o cayena - 2 rodajas de pan de molde - 5 granos de pimienta - 2 hojas de laurel - Azafrán en polvo - Vino blanco - Sal - Aceite - Agua. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Los chopos se limpian y se cortan en tiras. Se salan. Se pone una sarten con aceite y se va rehogando los chopos. Cuando están bien rehogados se echas en la olla expres.Se reservan. Echamos los granos de pimienta en un mortero y los majamos.En la misma sarten que hemos rehogado los chopos freimos los ajos y los majamos con la pimienta.Ahora freimos la cebolla a trocitos y tambien la majamos y a continuación freimos las rebanadas de pan y a majarlas tambien. Todo este majado lo echamos a la olla expres. Ahora añadimos a la olla la guidilla, las dos hojas de laurel, una churadadita de azafrán en polvo, un poco de sal, un vasito de vino blanco y cubrimos con un poco de agua. Ponemos la olla al fuego y cuando empieza a pitar contamos 20 minutos. Tiene que quedar una salsa espesita. Si está muy líquida lo ponemos un poco en el fuego a reducir, pero ya la olla sin tapar. NOTA: El chopo se puede sustituir por rodajas de calamares [b][u]Fuente[/u]:[/b] lolimu lolimu

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