kittylou - Visitas: 5.912

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30m
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 trozos de 200 gr de mero o lubina
½ cebolla
1 puerro cortado en tiras
SALSA:
½ l de aceite de oliva
¼ de zumo de limon
2 yemas de huevo
½ clara
½ botella de benjamín (del tiempo)

Instrucciones:

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Enviada por kittylou (ver más recetas de kittylou)
Publicada el 30 de agosto de 2006 a las 14:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9847-Lubina-o-Mero-al-cava.html][b][size=5][u]Lubina o Mero al cava[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 trozos de 200 gr de mero o lubina ½ cebolla 1 puerro cortado en tiras SALSA: ½ l de aceite de oliva ¼ de zumo de limon 2 yemas de huevo ½ clara ½ botella de benjamín (del tiempo) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1.Cocer el pescado con sal, cebolla y puerro, dejandolo un poco crudo. 2.Precalentar el grill del horno a temperatura 180ª( esto depende de los hornos) 3.SALSA: En la Thermomix se baten las yemas y la media clara en velocidad 2 sin temperatura, a la vez que se va añadiendo el aceite; ya ligada la salsa se incorpora el zumo de limon y el cava. Se sala al gusto. Se pone la thermomix a 100º 10 m. V cuchara durante unos 8 o 10m. para que esta salsa espese. Cuando este se mezcla durante 3 segundos a velocidad 3. 4.Se coloca la lubina en una fuente de horno y se riega con esta salsa. Se mete en el horno a gratinar y se sirve inmediatamente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kittylou

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