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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 lenguados grandes en filetes
50 gr de mantequilla
1 cebolla
4 cucharadas soperas rasas de alcaparas en vinagre
1 cucharada sopera de vinagre balsámico o 2 cucharadas soperas de vino blanco
sal
harina

Instrucciones:

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Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 3 de septiembre de 2006 a las 18:41
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9892-FILETES-DE-LENGUADO-CON-ALCAPARRAS.html][b][size=5][u]FILETES DE LENGUADO CON ALCAPARRAS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 lenguados grandes en filetes 50 gr de mantequilla 1 cebolla 4 cucharadas soperas rasas de alcaparas en vinagre 1 cucharada sopera de vinagre balsámico o 2 cucharadas soperas de vino blanco sal harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Salar y enharinar los filetes de pescado. Picar finamente la cebolla y escurrir las alcaparras. Fundir 40 gr de mantequilla y cocer en ella la cebolla muy lentamente durante 15 minutos. Subir el fuego y añadir el pescado. Cocerlo en la sartén 2 minutos más, pero sin moverlo para que no se rompan los filetes. Mojarlo con el vino o el vinagre y cocerlo 2 minutos más. Freir las alcaparras con el resto de la mantequilla e incorporarlas a la salsa. Acompañar el plato con ensalada. [b][u]Fuente[/u]:[/b] bombonet

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