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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45'
Tiempo de cocción: 30'
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

½ kg. de Carne de Res cortada en tiras;
¾ kg. de Papa cortada en tiras;
2 Cebollas cortadas a la pluma;
2 Tomates cortados a lo largo;
1 Ají Verde cortado en tiras;
1 hoja de Laurel;
1 cda. de Perejil picado;
3 dientes de Ajo molidos;
1 cdta. de Pimentón;
1 cdta. de Orégano seco molido;
Aceite;
Sillao;
Vinagre Blanco;
Sal, Pimienta y Comino al gusto.

Instrucciones:

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Fuente: Perú
Enviada por cbordo (ver más recetas de cbordo)
Publicada el 8 de septiembre de 2006 a las 06:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9958-Lomo-saltado.html][b][size=5][u]Lomo saltado[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] ½ kg. de Carne de Res cortada en tiras; ¾ kg. de Papa cortada en tiras; 2 Cebollas cortadas a la pluma; 2 Tomates cortados a lo largo; 1 Ají Verde cortado en tiras; 1 hoja de Laurel; 1 cda. de Perejil picado; 3 dientes de Ajo molidos; 1 cdta. de Pimentón; 1 cdta. de Orégano seco molido; Aceite; Sillao; Vinagre Blanco; Sal, Pimienta y Comino al gusto. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Dejar remojando en un recipiente la carne con el sillao, pimienta, orégano y ajo por 5 minutos. Colocar la cebolla y el ají en otro recipiente y agregarle un chorrito de vinagre, dejar reposar. Secar y freír las papas con el laurel en abundante aceite hasta que estén cocidas y ligeramente doradas; retirar un poco de aceite y freír la carne, sacando el jugo y poniéndolo en una taza hasta que la carne dore; agregar el pimentón, sal, pimienta y comino al gusto, añadir la cebolla con el ají y el jugo de la carne que se retiró, rehogar unos minutos e incor-porar el tomate. Verificar la sazón, agregar las papas fritas y el perejil, mezclar bien y retirar. Servir con arroz graneado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Perú cbordo

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