joanaib - Visitas: 3.856

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

8 Calamares limpios
30 grs piñones.
300 grs rovellons
1 vaso vino blanco
2 Huevos duros
1 chorrito coñac
Salsa tomate
50 grs almendras
1 cebolla
1 dte ajo

Instrucciones:

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Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 8 de septiembre de 2006 a las 12:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9965-calamares-rellenos-de-rovellons.html][b][size=5][u]calamares rellenos de rovellons[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45013b98af837.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 8 Calamares limpios 30 grs piñones. 300 grs rovellons 1 vaso vino blanco 2 Huevos duros 1 chorrito coñac Salsa tomate 50 grs almendras 1 cebolla 1 dte ajo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar los calamares reservando las aletas. Saltear, los rovellones y las aletas y la patas del calamar bien pequeño, despues ñadir los piñones y los huevos rallados y con esta masa rellenar los calamares y cerrar con un palillo, enharinarlos y freirlos un poco en aceite a fuego no muy fuerte para que no se rompan y reservar. En el mismo aceite freir las cebollas y el ajo todo bien picado y salpimentado. Añadir la salsa de tomate, y despues poner el coñac dejos un minuto que evapore el alcohol y rociar por encima con el vino blanco. Si veis que la salsa esta muy clara poner un poco de harina o maicena para espesar. Incorporar los calamares de dejar cocer cinco minutos antes hacer una picada con un ajo y las almendras e incorporarlo [b][u]Fuente[/u]:[/b] joanaib

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