Receta de Chuletero asado con ciruelas pasas
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: Depende de la cantida, aprox 1 hora y 1/2
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 chuletero sin hueso.ciruelas pasas sin huesos
sal, pimiena, jengibre
Para la salsa:
300 ml agua, caldo o leche
2 cdas. harina.
sal y otros sazonadores a gusto del consumidor
( salsa de soja )
Instrucciones:
* Poner el horno a 175º ( con aire si se tiene )
* Hacer un agujero a lo largo del chuletero, con la ayuda de un cuchillo largo Rellenarlo con ciruelas pasas. Embardunar la carne con las especias.
* Poner en la rejilla en medio del horno y ponder debajo la bandeja para que recoga el caldo que soltara la carne. No hace falta hacerle nada a la carne mientras que este en el horno.
* Cuando alcance una temperatura de 85º estara echa la carne. Tambien se puede comprobar pinchando y que salga el caldo limpio.
* Cuando este echa se reserva la carne y en una sartén se echa el caldillo que ha soltado la carne, junto al agua, caldo o leche.
* Deluir la harina en un poco de liquido. Ponla en la sartén y deja que hierva de 3 a 5 minutos. Retificar de sal, sazonador y salsa de soja
* Cortar la carne y servir con la salsa y la guarnicion que guste.
* Hacer un agujero a lo largo del chuletero, con la ayuda de un cuchillo largo Rellenarlo con ciruelas pasas. Embardunar la carne con las especias.
* Poner en la rejilla en medio del horno y ponder debajo la bandeja para que recoga el caldo que soltara la carne. No hace falta hacerle nada a la carne mientras que este en el horno.
* Cuando alcance una temperatura de 85º estara echa la carne. Tambien se puede comprobar pinchando y que salga el caldo limpio.
* Cuando este echa se reserva la carne y en una sartén se echa el caldillo que ha soltado la carne, junto al agua, caldo o leche.
* Deluir la harina en un poco de liquido. Ponla en la sartén y deja que hierva de 3 a 5 minutos. Retificar de sal, sazonador y salsa de soja
* Cortar la carne y servir con la salsa y la guarnicion que guste.
Enviada por atina (ver más recetas de atina)
Publicada el 10 de septiembre de 2006 a las 19:01
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