mousse de chocolate y mermelada de moras
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
200 grs.de chocolate puro100grs. de manteca
150 grs. de mermelada de mora
7 gramos de gelatina neutra
250 grs. de nata para montar
100grs. de claras de huevo
100 grs. de azúcar
para la cobertura:
200 grs. de chocolate puro
200 grs. de nata
1 cucharada de glucosa o miel
Instrucciones:
Se monta la nata a medio punto y se reserva.
Con las claras y el azucar se hace un merengue y se reserva.
Se pone la geletina con un poco de agua para que se hidrate.
Se funde el chocolate con la manteca y la mermelada,cuando este bien fundido se añade la gelatina escurrida,se añade la nata y se mezcla bien,se ñade el merengue en dos veces y se mezcla bien con cuidado que no baje mucho la mezcla.
se ponen en moldes individuales o en uno grande y se mete en la nevera para que cuaje 3 o 4 horas o emjor al dia siguiente.
Se hace la cobertura mezclando el chocolate, la nata y la glucosa o miel(yo puse miel),
cuando este bien desecho el choco, se pone una capita finita encima de la musse y se mete en la nevera hasta que se valla a servir.
Con las claras y el azucar se hace un merengue y se reserva.
Se pone la geletina con un poco de agua para que se hidrate.
Se funde el chocolate con la manteca y la mermelada,cuando este bien fundido se añade la gelatina escurrida,se añade la nata y se mezcla bien,se ñade el merengue en dos veces y se mezcla bien con cuidado que no baje mucho la mezcla.
se ponen en moldes individuales o en uno grande y se mete en la nevera para que cuaje 3 o 4 horas o emjor al dia siguiente.
Se hace la cobertura mezclando el chocolate, la nata y la glucosa o miel(yo puse miel),
cuando este bien desecho el choco, se pone una capita finita encima de la musse y se mete en la nevera hasta que se valla a servir.
Fuente: la tele,un canal argentino
Enviada por mariissa (ver más recetas de mariissa)
Publicada el 22 de octubre de 2006 a las 19:19
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