RECETA DEL POST DE AY-KARMELA
ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS........6,5 ptos
Ingredientes para 2 personas:
-Arroz (100 g.)....6 p
-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champiñones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0
Preparación:
Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.
En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.
Dejar reposar diez minutos y servir.
Total: 13 puntos (dos raciones de 6.5)