Ingredientes
para 4 personas: - 1 Besugo de 1 kg., escamado y eviscerado
- 100 gr. de mantequilla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Ramita de perejil
- 2 Limones
- Aceite y sal
Elaboración:
Limpiamos el pescado y lo untamos con mantequilla, lo salamos y
lo ponemos sobre una placa de horno. Horneamos a fuego fuerte (250ºC)
de 15 a 20 minutos, una vez hecho lo abrimos por la mitad y quitamos
la espina y la cabeza. Freímos los ajos y los vertimos sobre el
besugo y adornamos con limón y perejil.
Servimos acompañado de mayonesa o salsa holandesa.
