Verduras
y Legumbres:Pisto de Verduras Naturales
con Ancas de Rana
Ingredientes: -
500 gr de pimientos verdes
- 500 gr de pimientos rojos
- 500 gr de calabacines
- 500 gr de cebollas
- 1 kg de tomates maduros
- 600 gr de ancas de rana
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Elaboración: Limpiamos y pelamos todas las verduras,
seguidamente cortamos todo ello en pequeños dados, en un perola
ponemos un poco de aceite de oliva junto con los ajos picados muy
finos, sobre fuego lento dejamos que dore el ajo, añadimos todas
las verduras, tapamos la perola y dejamos que a fuego lento se hagan
las verduras, sazonamos de sal y retiramos del fuego. En pequeñas
cazuelas de barro ponemos el pisto y añadimos las ancas de rana,
ponemos sobre la plancha y dejamos que cueza lentamente hasta que
las ranas estén hechas.
