pimientos del piquillo rellenos de gulas
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30'
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la base :
.- 2 latas de pimientos del piquillo para rellenar
.- 400 g. de gulas
.- 50 g. de aceite
.- 4 dientes de ajo fileteados
.- 1 cayena
Para la salsa:
.- 50 g. de aceite de oliva
.- 200 g. de cebolla
.- 2 dientes de ajo
.- 100 g. pimientos verdes
.- 100 g. tomate triturado
.- 4 bolsitas de tinta de calamar
.- 1 pastilla de caldo de pescado o sal
.- 100 g. de vino blanco
.- pimienta al gusto
Instrucciones:
1.- Seca los pimientos sobre papel de cocina y reserva.
2.- Pon en el vaso el aceite y prog. 3 min., 100º, vel. cuchara. Añada los ajos y la cayena (Yo he puesto una, por lo del estómago) y prog. 3 mi. a la misma temp. y vel. 4.
3.- Incorpora las gulas y prog. 3 min. 100º, vel. cuchara. Saca y reserva la mezcla.
4.- Sin lavar el vaso preparala salsa. Echa`el aceite, cebolla, los ajos, pimientos y el tomate, trocéalo 10 seg. en vel. 4, baja lo que haya quedado en las paredes y a continuación prog. 10 min., 100º, vel. 2.
5.- Añade la tinta, las pastillas de caldo o sal, vino y la pimienta, y prog. 5 min. 100º, vel. cuchara. Seguidamente tritura 30 seg. en vel. máxima.
6.- Rellena los pimientos con las gulas reservadas, ponlos en una fuente ampliay riégalos con la salsa de tinta. Sírvelos calientes o templados.
Importante: si puedes, calienta los pimientos ya rellenos en el microondas y después echa la salsa.
Nota: Si la salsa queda demasiado espesa, puede añadirle un poco de agua y dejar que dé un hervor durante unos minutos.
2.- Pon en el vaso el aceite y prog. 3 min., 100º, vel. cuchara. Añada los ajos y la cayena (Yo he puesto una, por lo del estómago) y prog. 3 mi. a la misma temp. y vel. 4.
3.- Incorpora las gulas y prog. 3 min. 100º, vel. cuchara. Saca y reserva la mezcla.
4.- Sin lavar el vaso preparala salsa. Echa`el aceite, cebolla, los ajos, pimientos y el tomate, trocéalo 10 seg. en vel. 4, baja lo que haya quedado en las paredes y a continuación prog. 10 min., 100º, vel. 2.
5.- Añade la tinta, las pastillas de caldo o sal, vino y la pimienta, y prog. 5 min. 100º, vel. cuchara. Seguidamente tritura 30 seg. en vel. máxima.
6.- Rellena los pimientos con las gulas reservadas, ponlos en una fuente ampliay riégalos con la salsa de tinta. Sírvelos calientes o templados.
Importante: si puedes, calienta los pimientos ya rellenos en el microondas y después echa la salsa.
Nota: Si la salsa queda demasiado espesa, puede añadirle un poco de agua y dejar que dé un hervor durante unos minutos.
Fuente: Libro recetas para fechas especiales
Enviada por lita (ver más recetas de lita)
Publicada el 4 de abril de 2005 a las 13:18
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