Sopa de pollo y arroz para días de frío

Sopa calentita de pollo y arroz con verduras, otro plato de cuchara reconfortante para estos día de ola polar, con un rico sabor a pollo y arroz para que tenga un poco más de consistencia. Muy sencilla de preparar.

Sopa de pollo y arroz en Thermomix

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Prep.

15 min

Cocción

53 min

Tiempo total

1 hora 8 min

Sopa calentita de pollo y arroz con verduras, otro plato de cuchara reconfortante con un rico sabor a pollo y arroz para que tenga un poco más de consistencia. Muy sencillo de preparar.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Sopas

Personas: 3

Ingredientes

30 g de apio
40 g de nabo
1 carcasa de pollo
Perejil fresco
120 g de arroz
70 g de vino de Jerez seco
50 de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
80 g de puerro
100 g de zanahoria

Elaboración

Corta la carcasa de pollo en trozos y échala en el vaso de tu Thermomix, añade 40 g de nabo, 30 g de apio en rodajas, 1.000 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100 ºC / vel 1.
Cuela el caldo y resérvalo, Quita la carne de pollo que haya quedado en la carcasa y resérvalo también.
Echa en el vaso 100 de zanahoria en trozos, 80 g de la parte blanca del puerro, 1 diente de ajo, 50 g de aceite de oliva y cocina 6 min / 120ºC / vel 1.
Añade 70 g de vino de Jerez y cuece 1 min / Varoma / vel 1 sin poner el cubilete para que evapore.
Pon 120 g de arroz y echa el caldo que habías reservado antes. Cocina 16 min / 100ºC / vel 1.
Sirve en los platos elegidos, reparte el pollo y espolvorea con perejil picado.