cobertura chocolate... dudas:

[kiwi]

Quiero hacer una cobertura de chocolate para una tarta pero tengo dos dudas...
1. cómo se hace exactamente?
2. qué tipo de chocolate usais? vale el nestlé postres?

gracias, besos

[Pilar]

Hola kiwisito. Cuanto tiempo. ¿qué tal tu peque? será ya una señorita

125 gr. de nata
150 gr. de chocolate negro de cobertura 60% de cacao
Una nuez de mantequilla

ponemos al fuego la nata y cuando está caliente (no debe hervir) añadimos el chocolate troceado apagando el fuego. Mezclamos hasta que el chocolate esté derretido y obtengamos una mezcla lisa y brillante. Entonces añadimos la nuez de mantequilla y mezclamos bien.
Cuando el glaseado esté a una temperatura de unos 36-40º, cubrimos la tarta con cuidado, dejando caer el chocolate por todo sin tocarlo.
Es la que siempre hago. Es de Carlos Valencia

[kiwi]

Hola kiwisito. Cuanto tiempo. ¿qué tal tu peque? será ya una señorita

125 gr. de nata
150 gr. de chocolate negro de cobertura 60% de cacao
Una nuez de mantequilla

ponemos al fuego la nata y cuando está caliente (no debe hervir) añadimos el chocolate troceado apagando el fuego. Mezclamos hasta que el chocolate esté derretido y obtengamos una mezcla lisa y brillante. Entonces añadimos la nuez de mantequilla y mezclamos bien.
Cuando el glaseado esté a una temperatura de unos 36-40º, cubrimos la tarta con cuidado, dejando caer el chocolate por todo sin tocarlo.
Es la que siempre hago. Es de Carlos Valencia

no me lo puedo creer!!!!!!!! eres quien yo pienso?? pilar, pilar... la de salamanca???? dime que siiiiiii, porfaaaaaaa
si eres tú (que creo que sí) decirte que me has dado una gran alegría!!

cómo estás? y lucía??
me has alegrado la noche, wapa!!
ah! y gracias por la receta! por cierto, como no tengo termometro... cómo calculo la temperatura? hay algun truqui?

te quiero wapa

[Pilar]

La mismísima de siempre
Estoy bien y Lucía una señorita de 9 años con todo lo que ello conlleva (Hanna Montana, High school music...) Ya te llegará.
Acabo de fijarme que Valentina tiene ya más de 2 años. Cómo pasa el tiempo.

Si no tienes termómetro, calcula que la temperatura corporal es de 35º, así que toca un poco y que esté calentito, pero sin quemarte eH?
Cuentame que tal te salió.
Yo también te quiero.
Por cierto estás aquí o allí

[kiwi]

La mismísima de siempre
Estoy bien y Lucía una señorita de 9 años con todo lo que ello conlleva (Hanna Montana, High school music...) Ya te llegará.
Acabo de fijarme que Valentina tiene ya más de 2 años. Cómo pasa el tiempo.

Si no tienes termómetro, calcula que la temperatura corporal es de 35º, así que toca un poco y que esté calentito, pero sin quemarte eH?
Cuentame que tal te salió.
Yo también te quiero.
Por cierto estás aquí o allí

Ahora estoy aquí... ya sabes... de vacaciones
Ya me imagino cómo estará de preciosa y de mayor Lucía! ya casi casi una adolescente...
Valentina está muy wapa... y es todo un terremoto, no te imaginas nlo traviesa que me ha salido la "jodía" ya tiene casi tres años....
Luego te mando un privado con mi dirección de correo electrónico para que sigamos en contacto vale??