SALSUQUI PARA LA CARNE EL PESCADO LA SEPIA...:

[capisi]

HALA EDITE PORQUE YO , DE VERDAD QUE AUI EN ELCHE JAMAS LO HE VISTO NI EN ALICANTE(TAMPOCO VOY MUCHO DE BARES)

[clemenvilla]

Pues yo también pensaba que el picadillo este era tipical-spanish no hay bar que te ponga sepia o champiñones sin la salsita, lo malo es que te pasas un día o dos con el sabor a ajo

Capisi: de Alcoi me gusta el pastel de carne, eso sí que no lo he visto por ningún otro sitio. Con un saborcito a canela.
La pericana de Cocentaina también me encanta.
Los turrones alcoyanos también son extraordinarios, yo he comprado muchas veces los turrones de la pastelería que hay en la plaza del Ayuntamiento, o en la plaza donde montaban el tirisiti.

[capisi]

loli te paso la receta de les bajoques farcides

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 4 pimientos rojos
• 4 cazos de arroz
• 1 bote de tomate triturado
• 150 gr de magro a cuadraditos
• Sal y pimienta
• Una cucharada de azúcar
• Colorante
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

• Sofreír el tomate, los ajos y el laurel
• Añadir el magro y un poco de azúcar, salpimentar
• Añadir el arroz y cocer 10 minutos
• Añadir el colorante
• Limpiar y vaciar los pimientos
• Rellenar y tapar
• Envolver en papel de aluminio
• Cocer al horno fuerte una durante una hora
• Reposar dentro del horno

[fumarola33]

Siempre lo hago para poner a los pescados a la plancha o parrilla

[LOLIAN64]

loli te paso la receta de les bajoques farcides

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 4 pimientos rojos
• 4 cazos de arroz
• 1 bote de tomate triturado
• 150 gr de magro a cuadraditos
• Sal y pimienta
• Una cucharada de azúcar
• Colorante
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

• Sofreír el tomate, los ajos y el laurel
• Añadir el magro y un poco de azúcar, salpimentar
• Añadir el arroz y cocer 10 minutos
• Añadir el colorante
• Limpiar y vaciar los pimientos
• Rellenar y tapar
• Envolver en papel de aluminio
• Cocer al horno fuerte una durante una hora
• Reposar dentro del horno

Muchas gracias por la receta, pero ya la tenia mi madre es de un pueblo de La Vall D´Albaida y alli también lo hacen por eso te decia que está buenisimo, mis tías y mi madre lo hacen tanto en el horno como en la olla rápida. Yo lo hago de largo en largo por que a mi marido no le gusta el arroz con lo bueno que está.