Carne de cerdo para Navidad:

[jose33es]

Hola a todos, por favor quisiera algunas recetas con carne de cerdo, solomillo parte limpia del cerdo o cinta de cerdo, para hacerlo en Navidad.Me gustaria hacer algo con alguna salsa agridulce , frutos seco o algo parecido para acompañar al cerdo.Sea una receta de lujo para estas Navidades.
Gracias desde Gran canaria.

[jose33es]

No hay nadie, que me pueda ayudar.
Gracias

[flori]

Hola jose!!!

Yo he preparado(ya lo tengo en el congelador envuelto en film) una cabezada de lomo de cerdo con esta receta, es una receta del foro el cafetito(de Tubal, creo).

Envuelves la carne en una red especial para carne ó la atas con hilo de cocina bien prieta, puedes usar cinta de lomo, yo he usado cabezada que es más jugosa, cocer a presión cubierta de agua, orégano, sal y si se quiere, ajos enteros con piel.

Colocar sobre un plato la carne escurrida y espolvorear por encima con 1 avecrem. Cocer al grill, hasta que se forme una costra dorada y crujiente.

Dejar enfriar y cortar en lonchas finas. Servir espolvoreandole un poco de sal marina gruesa y chorreón de limón.

Es facilísima y está buenísima cortada en finas lonchas, si quieres le puedes hacer una salsa a tu gusto.

[Xelene]

Un lomo relleno con forma de libro, en este caso el relleno son una capa de jamon serrano con queso, y otra de orejones y ciruelas, alternadolas. Copié la receta de este foro de hace tiempo, pero no recuerdo de quien.

No es muy buena la foto pero te haces una idea.



Luego se envuelve en tiras finas de panceta, se ata y se asa al horno con cebolla y manzanas. Se deja enfriar, se corta en lonchas, y se pasa la salsa con la batidora.
Queda muy rico para estas fechas.

[begojjj]

hola canarión jeje,.. aqui otra canariona,.. pero por tierra peninsulares.

Mira te pongo dos recetas que tengo en mi blog,... de las dos,.. la que más me gustó , fué la del curry.

Con salsa de soja

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Con salsa de curry

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besitos bego

[Morguix]

Te pongo varios:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... a&start=70" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 94689.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

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[Yita]

Yo probablemente haga esta navidad "Solomillo Wellintong" (en versiones individuales) que lo puedo hacer un rato antes y luego dar un golpe de horno. Mira aquí está la receta: http://crusan.blogspot.com/2007/12/solo ... ntong.html" onclick="window.open(this.href);return false;