Pues eso, que lo he comprado, y además de para hacer azúcar invertido (el ácido cítrico) y para los helados de alcoholes (baileys, cerveza, pacharán... la glucosa en polvo) no sé para que mas los podría usar.
Si, ya lo sé, es un poco raro esto que compro yo... pero si alguien lo usa estaré eternamente agradecida (en San Google me salen algunas cosas pero no sé... necesito demasiados ingredientes adicionales para casi todo lo que encuentro)
Yo no lo uso, pero podrias entrar en el Blog de carlos valencia, o en el de pastelero, o en el seviyana_85porque ellos si lo usan.
Alli mismo podras dejar una pregunta.