ayuda marcador de pan:

[bannessita]

hola!!!!

el otroo dia me compre un marcador para el pan. de esos para que quede el pan bonito( por cierto carisimo) y el caso es que ell otoro dia hice pan y lo marque antes de que levara... y tras levar las marcas habian desaparecido.... y dije pues el proximo dia lo marco tras el levado... el caso que al marcarlo tras el levado se me desgasifican.... y

me podeis ayudar????????????

gracias

[isabeldelacuadra]

Creo que hacer las marcas cuando ya formas la bola y lo dejas levar, antes de que leve, pero a mi tampoco me quedaron muy bien.

LA proxima vez hare los cortes mas pequeños y profundos

Mira como me quedo

[madoka]

hola!!!!

el otroo dia me compre un marcador para el pan. de esos para que quede el pan bonito( por cierto carisimo) y el caso es que ell otoro dia hice pan y lo marque antes de que levara... y tras levar las marcas habian desaparecido.... y dije pues el proximo dia lo marco tras el levado... el caso que al marcarlo tras el levado se me desgasifican.... y

me podeis ayudar????????????

gracias

Hola banesa , te entiendo muy bien pues tambien tenia ese problema , hasta que en el programa utilisima ví como lo hacia el panadero Marcelo Vallejo ,desgasifica la masa levada y haces los bollitos los dejas levar 30 minutos los marcas y vuelves a dejarlos levar hasta que doble su volumen , yo lo hago asi y me quedan unos bollitos muy bonitos , intentaló y dime cosas

[noradebon]

si se desgasifica es que ha levado demasiado.

para hacer los cortes y supongo que las marcas os funcionará, primero con un colador espolvorear el pan con harina asi el cuchillo corre mejor sin arrastrar la masa.

Todo ello antes de hornear.

[MariaJulia]

No se si te servirá esto.
http://recetas.mundorecetas.com/receta9 ... 1-.html&31" onclick="window.open(this.href);return false;