Potaje de arroz y garbanzos:

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glutoniana
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Potaje de arroz y garbanzos

Mensaje por glutoniana » Mié 04 Nov 2009 22:41

Este potaje lo hice antes del verano, y con el calor que nos cayó encima pensé que mejor guardarlo para cuando empezara a hacer frío.

Imagen

Ingredientes (4 personas):
250 g. de arroz
250 g. de garbanzos
250 g. de patatas
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 hebras de azafrán (opcional)
aceite
sal, pimienta

Elaboración:

Sacar los garbanzos del remojo; lavarlos bajo el chorro de agua.
Poner la olla con agua y sal al fuego; cuando hierva agregar los garbanzos y dejarlos a fuego suave hasta que estén tiernos.
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Lavar el arroz, agregarlo todo a una olla unos 20 minutos antes de que acabe la cocción de los garbanzos.
Poner aceite en una sartén, sofreír los dientes de ajo, retirarlos y ponerlos en un mortero. Sofreír en el mismo aceite la cebolla bien picada. Majar en el mortero los dientes de ajo, el azafrán, añadirlo a las cebollas cuando esté doradas; desleírlo con un poco del caldo de la cocción de los garbanzos; agregarlo a la olla. Remover, salpimentar y acabar la cocción. Debe quedar más bien espeso.
Bon profit!

Receta extraída de las fichas SALVAT

Enlace a la receta SIN GLUTEN:
http://glutoniana.wordpress.com/2009/11 ... garbanzos/

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maruja-limon
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Re: Potaje de arroz y garbanzos

Mensaje por maruja-limon » Mié 04 Nov 2009 22:47

Que facil parece y que calentito para ahora que ya ha entrado el frio. :plas: :plas:

IshtarUnica
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Re: Potaje de arroz y garbanzos

Mensaje por IshtarUnica » Jue 05 Nov 2009 12:10

Pues sí, ahora ya apetecen estas cositas calientes. :up: :beso: :beso:

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Recetas Italianas
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Re: Potaje de arroz y garbanzos

Mensaje por Recetas Italianas » Jue 05 Nov 2009 12:46

lo mismo digo... uno de los placeres del "frío" es que se pueden comer platos así...
muy buena receta, me encantan los garbanzos...
:plas: :plas:

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venusss
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Re: Potaje de arroz y garbanzos

Mensaje por venusss » Jue 05 Nov 2009 16:55

Que bueno que ya apetece comidas calientes aunque no haga mucho frio, a mi me encanta!!! :up: :beso:

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