Brazo gitano paso a paso (muchas fotos):

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araika
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Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por araika » Lun 08 Mar 2010 21:40

Aqui os dejo el paso a paso del brazo gitano que hago (es mas sencillo de lo que parece).Le puse a ateneadulce que se lo iba a poner, pero lo dejo para todas las que querais hacer el brazo gitano.
Ingredientes:
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Separar las claras y las yemas.
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montar las claras a punto de nieve, cuando esten montadas añadirles 3 cucharadas de azucar y batir un poco mas. En las yemas añadir una cucharada de azucar y batir.
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Incorporar las yemas batidas a las claras y mezclar.
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Incorporar la harina y batir hasta que quede todo bien integrado.
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Poner en la placa del horno papel de horno y verter la mezcla. Extenderlo todo para que quede repartido por toda la bandeja.Meter al horno precalentado a 160º durante 5min. y dejar a 160º durante 10 min (si es horno de aire), no dejarlo mas porque se hara demasiado y luego se rompera.
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Cuando este hecho ponerlo sobre un paño de cocina, el papel que quede arriba (lo suficientemente grande para que entre el bizcocho, y aser posible que sea liso para que no se quede el bizcocho pegado en el paño) quitar el papel.
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En la parte de alante dejar un sobrante del paño que lo colocaremos encima del bizcocho, para comenzar a enrollarlo. el paño quedara entre medio del bizcocho segun se valla enrollando.
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una vez todo enrollado dejar envuelto y que se enfrie bien.Cuando este frio se desenrrolla y se vera que ha cogido un poco de forma.
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Lo rellenamos al gusto, no llegar ahsta el final porque cuando lo enrollemos todo el relleno se ira desplazando al fianl y se desbordara, jaja.El relleno es al gusto, yo lo hago de nata y cuando tengo fresas le pongo junto a la nata trocitos de fresa.
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Asi queda con el relleno
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Y la decoracion tambien es al gusto, yo le hecho chocolate y unas bolitas de 3 chocolates.Siempre le hecho tambien virutas de chocolate, pero ese dia no tenia y le puse las de colorines
y wualaaaaaaaaa, el resultado final.
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Madre vaya post mas largo, si habeis llegado hasta aqui, gracias, menuda paciencia. Bueno no me enrollo mas que sino....
:beso: :beso: :beso: :beso:

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amelia16
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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por amelia16 » Lun 08 Mar 2010 21:55

:plas: :plas: :plas: :plas: gracias por el trabajo y el paso a paso, te ha quedado estupendo!!! :up:
:beso: :beso: :beso:

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por Fonseca_ » Lun 08 Mar 2010 22:52

Tiene muy buena pinta y parece sencillo de hacer :plas: gracias.

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scabbia
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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por scabbia » Lun 08 Mar 2010 22:56

que buenoooo, y tambien se puede hacer salado no??? xq yo lo he visto con jamon y queso, roquefort... jejejje tb he visto gente q lo hace con pan de molde sin corteza, pero, asi seguro q esta mucho mejor.... muy buen post!

un beso

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por capisi » Mar 09 Mar 2010 08:22

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
muchas gracias por el paso a paso seguro has animado mucho a la gente a hacerlo :up: :up: :up:
:beso:
:fiesta:

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por araika » Mar 09 Mar 2010 12:47

amelia16 escribió::plas: :plas: :plas: :plas: gracias por el trabajo y el paso a paso, te ha quedado estupendo!!! :up:
:beso: :beso: :beso:

Gracias :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por araika » Mar 09 Mar 2010 12:48

Fonseca_ escribió:Tiene muy buena pinta y parece sencillo de hacer :plas: gracias.
LA verdad que para una comida saca de apuros, porque se hace muy rapido y es muy facilito

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por araika » Mar 09 Mar 2010 12:51

scabbia escribió:que buenoooo, y tambien se puede hacer salado no??? xq yo lo he visto con jamon y queso, roquefort... jejejje tb he visto gente q lo hace con pan de molde sin corteza, pero, asi seguro q esta mucho mejor.... muy buen post!

un beso
Si que he visto que lso hacen salados, yo todavia no he probado.

Gracias :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
capisi escribió::plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
muchas gracias por el paso a paso seguro has animado mucho a la gente a hacerlo :up: :up: :up:
:beso:
:fiesta:
Gracias.... a ver si es verdad, y lo veo por aqui, jejeje :beso: :beso: :beso:

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por luna-ti-ka » Mar 09 Mar 2010 13:18

Muchas gracias por el post... :D esta muy bien explicado, y te ha quedado fenomenal. :plas: :plas: :plas:
Tengo ganas de probar ha hacerlo... pero tengo entendido que no es lo facil que parece... :duda: porque hasta que no lo tienes por la mano, la mayoria de las veces se resquebraja. Quiza el secreto es no cocer la masa demasiado ¿no? pero, ¿ como se sabe que no queda cruda?
:beso: :beso: :beso:

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Re: Brazo gitano paso a paso (muchas fotos)

Mensaje por natalc » Mar 09 Mar 2010 13:48

:plas: estupendo paso a paso y estupendísimo brazo de gitano! Te queda perfecto, que pasada! :D

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