Mousse de fresas light-apto para diabéticos:

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AIXADALIAS
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Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por AIXADALIAS » Mié 12 May 2010 18:35

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Esta semana un postre ligerito....que ya va llegando el buen tiempo y hay que ponerse el bikini, abrocharse los pantalones cortos y ceñirse la ropa del año pasado...a veces una tarea difícil; aunque éste año la moda acompaña, pues en las tiendas hay blusones y más blusones, sayos imposibles que si bien esconden alguna que otra moya, solo favorecen a las delgaditas...

Aprovechando unas fresas que tenía en la nevera y un requesón que había comprado sin tener muy bien idea de que iba a hacer con él....me preparé ésta mousse que ha resultado ser una delicia....con fructosa está rica, pero con azúcar....divína....así que si no tenéis problemas con el peso o con la diabetes....la podéis hacer perfectamente con azúcar y os sabrá a gloria...

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INGREDIENTES


300 gr. de fresas limpias
200 gr. de requesón (se puede sustituir por queso batido light)
25 gr de fructosa (ó 150 gr. de azúcar)
3 hojas de gelatina neutra
un chorrito de leche (3 cucharadas soperas aprox.)
2 claras de huevo
1/2 cta. de cremor tártaro


Para decorar


frambuesas o fresas
peladura de lima
un poco de merengue



ELABORACION


Triturar las fresas con el requesón, añadir el azúcar o el edulcorante y volver a triturar hasta que se disuelva.

Hidratar la gelatina en agua fría, una vez que esté blanda , calentar en un cacito la leche y disolver la gelatina removiendo.

Poner la leche con la gelatina en un bol amplio, añadir las fresas trituradas y remover.

Montar las claras a punto de nieve con el cremor tártaro (si no tenemos cremor, añadir a las claras para batirlas una puntita de sal y unas gotas de zumo de limón). Reservar un poco en una manga pastelera para adornar.

Agregar las claras montadas al bol en dónde tenemos la crema de fresa y remover con unas varillas y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Verter en copas individuales y refrigerar dos o tres horas como mínimo para que cuaje.

Adornar las copas con unas tiras de cáscara de lima, unas fresas o frambuesas y unos copetes hechos con un poco de merengue o con nata montada.


*El requesón es un alimento muy interesante para cualquier dieta.

*La fructosa tiene un poder edulcorante mucho mayor que el azúcar común, 250 gr. de fructosa equivalen a 1 kg. de azúcar blanco, pero muchas menos calorías, así que es una aliada perfecta para endulzar nuestros postres si queremos rebajar sus calorías.

La fructosa se utiliza como edulcorante y en dosis moderadas no precisa insulina para ser metabolizada, por lo que pueden tomarlas las personas diabéticas, la fructosa es metabolizada y guardada en parte por el hígado en forma de glucógeno como reserva para cuando necesitamos hacer un esfuerzo.

Y por último una foto para ver la textura
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Última edición por AIXADALIAS el Vie 14 May 2010 18:01, editado 1 vez en total.

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Limaivda
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Limaivda » Mié 12 May 2010 18:49

:plas: :plas: :plas: :plas:
:meapunto: :porfavor:
:beso:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por enanapulga » Mié 12 May 2010 19:09

que rico eso eso light que sino el bikini no entra :lol: :lol:

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capisi
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por capisi » Mié 12 May 2010 20:20

:o :o :o :o :o :o
Que ricuraaaaaaaaaaaaa
:plas: :plas: :plas: :plas:
:up: :up: :up: :up:
:meapunto: :meapunto: :meapunto:
:beso:
:fiesta:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por maruja-limon » Mié 12 May 2010 21:02

Fantastica :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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karmell
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por karmell » Mié 12 May 2010 21:08

muy buena esta mousse,me la apunto. :plas: :plas: :plas: :plas: :up: :up: :up: :up: :meapunto:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por panaceite » Mié 12 May 2010 22:07

Ahora mismo que zampaba una copa de esas que tienen una pintaaaa que pa que. :D
Te han quedado monisimas y la foto tambien :up: :up:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por lola52 » Mié 12 May 2010 23:29

:plas: :plas: :plas: ¡Que pinta más buena!

Me viene muy bien para hacérsela a mi marido que es diabético y al pobre sólo le hago bizcochos. :beso:

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wadi
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por wadi » Jue 13 May 2010 00:03

Que buena pinta!!! y encima light,
me lo apunto que el otro día intenté hacer yo una mouse de fresa light y no me gustó como quedó :down:

graciassss :beso:

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ojosnegros
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por ojosnegros » Jue 13 May 2010 01:01

Joooooooooooooooooo k buenooooooo :cry: :cry: :cry: :cry: k cosas mas buenas haces :cry: :cry:




:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso:

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