BRAZO GITANO:

[acerator]

¿Vosotros le poneis levadura? es que he visto varias recetas y en unas le ponen levadura y en otras no.

[crismas]

Yo también lo pongo en un paño húmedo

[patriciamdm]

Otra vez la glucosa dando vueltas por el foro.... yupiiiiiiii .... ( resulta q compre varios paketes en un xino y ahora no se q hacer cn ella )

M podeis decir cual d ellas es la q le da elasticidad a las masas?? En polvo o líquida?? Sigo con dudas respecto al tema A ver si me aclaro... para helados, le pongo en polvo para q no cristalice... pero, y para los bizcochos?? Cual le pongo??



PD: oye, no creais q no he leido el mensaje, enhsss??? Es solo q yo tb creo q el problema ha sido no enrollarlo en caliente

[acerator]

¿Nadie me dice si le pone o no levadura a la masa del brazo gitano?

[patriciamdm]

Perdona... yo no lo pongo. No creo q haga falta, pero si kieres probar....

A ver si alguien dice algo más

[acerator]

A ver si alguien que lo haya hecho con azucar invertido puede decir que cantidades de azucar y de azucar invertido le pone y si utiliza levadura o no.