Y yo sin saber inglés:

[marivel]

uuuyyy que buen video!!! me voy a poner a verlo ahora mismo! si entiendo algo os aviso!!!!!!!!!!!1 data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Susagraná]

Gracias Pepi, tomo buena nota de las cantidades y en este fin de semana vuelvo a probar a ver que sale esta vez. La semana pasada probe con la mitad de las cantidades que estaban puestan en algun mensaje y el pan estaba rico pero me salio mazacote, pesaba mucho para su tamaño y la miga estaba bastante compacta.

Haber como me sale con estas cantidades que me has dicho. Voy a utilizar mitad harina de fuerza y mitad integral. Ya te contare.

[nanfemo]

El sobre de levadura es para 300 gr. de harina y pesa 5,5 gr. yo hice la mitad de la receta,o sea 600 y pico gramos de harina y le puse 2 sobres y quedó bien.

Oliter, yo compro la maizena y si no recuerdo mal un sobre es para 500 gr. de harina,... ahora no tengo el paquete, que lo tiré, pero creo recordar que es así no....

[JosefinaGonzález]

Gracias Pepi, tomo buena nota de las cantidades y en este fin de semana vuelvo a probar a ver que sale esta vez. La semana pasada probe con la mitad de las cantidades que estaban puestan en algun mensaje y el pan estaba rico pero me salio mazacote, pesaba mucho para su tamaño y la miga estaba bastante compacta.

Haber como me sale con estas cantidades que me has dicho. Voy a utilizar mitad harina de fuerza y mitad integral. Ya te contare.

No es necesrio que utilices harina de fuerza, en el video dicen "all-purpose flour " es decir harina para todo, la harina corriente

[islacris]

Gracias Pepi, tomo buena nota de las cantidades y en este fin de semana vuelvo a probar a ver que sale esta vez. La semana pasada probe con la mitad de las cantidades que estaban puestan en algun mensaje y el pan estaba rico pero me salio mazacote, pesaba mucho para su tamaño y la miga estaba bastante compacta.

Haber como me sale con estas cantidades que me has dicho. Voy a utilizar mitad harina de fuerza y mitad integral. Ya te contare.

Como te ha dicho Josefina no hace falta que la harina sea de fuerza.
Yo también he probado a hacerlo solamente con harina integral y la masa queda más seca, aunque una vez horneada queda crujiente la corteza y la miga queda bien por dentro.
Ya nos contarás que tal te sale

[sharini]

hola, he leído casi todos los post del pan de 5 minutos y tengo una duda, aparte de las cantidades que en cada post son distintas me gustaría saber la cantidad exacta de levadura fresca que se necesita, es que yo no encuentro la seca en mi pueblo, y no se si iré a la capital pronto, así que sólo dispongo de la fresca.
Además es de la de panadero, que es mas fuerte que la del mercadona, y el pan no queda con sabor a levadura, porque hay que echar menos.

Habrá algún alma caritativa que me resuelva esta duda.?????

[sharini]

Se me ha olvidado decir que no soy de este foro,sino del de dietas y chefo, pero el buscador me ha llevado aquí.

Tambien comentar que en el libro de recetas de la breadman me pone que la levadura fresca equivale a 3 veces la seca, es decir, que si de seca son 16 g, de fresca serían 48 g. Que os parece la cantidad??? Es mucha o poca????

[Susagraná]

Hola charini, ayer mismo hice el pan y para no marearte, yo te aconsejaría que cojieras una taza de esas de desayuno (las mías son de esas blancas de la marca Arcopal) y midieras 6 tazas y media de harina y tres de agua tibia (importante que sea tibia y no caliente)

Importante que uses medidas de volumen y no pesos en grs.

Yo pongo dos taquitos de levadura del mercadona (50grs.) y sal como me parece demasiada la que dice la receta, le pongo 15 grs. y para mi gusto sale en su punto.

De mi cosecha le echo un chorrito de aceite de oliva que me encanta.

Queda una masa pegajosa pero para nada líquida. Déjala levar un par de horas en un bol grande tapado (el envase que uso es un cubo de los medianos de esos que venden llenos de palomitas en Belros) Ten en cuenta que sube mucho, así que más vale pecar de bote grande a que se te desborde toda la masa.

Y eso es lo que hago, ya me contarás y si te surge alguna duda, no tienes más que preguntar