Galletas o bizcocho para celiacos ??:

[eu]

Hola ¡¡ una compañera del trabajo de mi marido tiene una hija celiaca y siempre anda muy preocupada con la comida, había pensado hacerle unas galletas o un bizcocho, para que la lleve una sorpresilla ¿podeis darme alguna receta o ayudarme a buscar alguna web??

muchas gracias

[daro]

Mira en mi página web, en la sección celíacos.

[eu]

Daro no la tengo en favoritos ¿cuál es la web?

Muchas gracias

[robyvir]

Hola eu.

La página de Daro es:
http://www.tomarecetas.com/Celiacos.htm

Yo también tengo 2 hijos celiacos. Hice esta receta hace poco y quedaron muy bien.

GALLETAS O PASTAS DE TÉ PARA CELÍACOS
200 g de azúcar.
125 g de mantequilla.
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar.
250 g de Maicena.
Azúcar para espolvorear.

Con el vaso muy seco, poner 200 g de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos.
Añadir los 125 g de mantequilla y un huevo y dejarlo durante unos 10 segundos en velocidad 6.
Añadir los 250 g de Maicena y dejar en velocidad "Espiga" unos segundos hasta que quede bien amasado.
Extender la masa y dar forma a las galletas con un cortapastas, hacerles unos agujeritos con un tenedor, pintarlas con un huevo y espolvorearlas con azúcar.
Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal y colocar las galletas encima de este papel.
Hornear a 180 ºC.

Este bizcocho también está muy bueno:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE SORO (versión sin gluten)

INGREDIENTES
150 g. de azúcar
2 huevos
200 gr de chocolate negro de postres (Valor, Atlantic o Eureka)
1 cubilete de leche (1 dl)
100 gr. mantequilla
1 yogur natural
1 sobre o 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 pellizco de sal
220 gr. de Harina sin gluten

ELABORACION:
Meter el chocolate partido en el vaso. Pulverizar el chocolate unos segundos (dependerá de la marca) en velocidad turbo.

Añadir los huevos y la leche y el azúcar. Programar 1 minuto a 50º y velocidad 4.

Añadir la mantequilla y el yogur. Mezclar todo en velocidad 4 unos segundos.

Incorporar la harina, la sal y levadura y mezclar todo 6 segundos a velocidad 5.

Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear a 180º durante 30 min. aproximadamente.

[daro]

Gracias robyvir:

Pensaba que tenía puesta la web en el perfil (juraría de verdad que estaba). Bueno ahora ya está...

[sira]

Eu: en mi web también tengo un apartado especial celiacos en que están todas las recetas oficiales de Vorwerk para celiacos.
Espero encuentres alguna novedad

[faraona]

mis Brownies estan muy buenos, si le gusta el chocolate. Es la tarta oficial del cumple de mi nieta ( y de los otros para que ella pueda comer tarta)
besos

[aeder]

Hola pregunto a la gente que sabe de esto, mi tema es muy raro me hice unas pruebas de intolerancia a 200 alimentos, y tengo intolerancia a los alimentos que tienen los celiacos pero a la vez en el alimento gluten me pone que no tengo intolerancia al gluten sin embargo también tengo intolerancia a mas cosas que los celiacos como a la leche de vaca y el hevo y a la soja así que necesito opiniones y sobre todo alguna receta de galletas, bizcochos para mi, soy un chico de 23 años muy activo, hago mucho deporte y todo eso, a y también tengo la flora intestinal algo desequilibrada no se si eso podrá influir. a no tengo candidas por si acaso solo es la flora residente desequilibrada y un poco pero menos la pasajera, gracias

[Morguix]

En esta recopilación hay muchas recetas para celiacos. Y un montón de bizcochos:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 76752.html

[Emeka]

Eu, mira en el blog de Famalap. Hay muchas recetas, recetarios para descargar y enlaces a otros blogs "sin gluten":

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/

Esto lo puso Famalap en otro foro:

En ese recetario hay una receta para máquina del pan que lleva huevo y mantequilla, por lo que creo que será más esponjoso y aguantará tierno más tiempo) La asociación de celíacos andaluz ha publicado un recetario estupendo que ha distribuido entre sus asociados.
Beatriz, que participa en el blog del "MANIFIESTO CELÍACO" lo ha podido colgar en la red, con el permiso de la asociación, que están conformes en que se le dé la mayor divulgación, para que así puedan disfrutarlo quien quiera...

Allá vá, dónde podéis descargarlo

http://manifiestoceliaco.wordpress.c...gradecimiento/

Aeder, mira este post:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... luten.html

(En el blog que he puesto antes también hay recetas sin huevo y sin lactosa)