intolerancia al gluten??:

[ariadna74]

Hola de nuevo!!!

Este curso me he encontrado con una alumna celiaca y me gustaría leer algo sobre la intolerancia al gluten. ¿Alguien sabe donde puedo encontrar información acerca de este tema?

GRACIAS

[faraona]

Buenos días

Gracias por preocuparte por esa alumna, no todas lo hacen

Para saber más sobre el gluten y la enfermedad celíaca:
http://aspeceal.bogspot.com
http://manifiestoceliaco.wordpress.com
http://www.celiacos.org (FACE)
http://www.celiacscatalunya.org/castella/frame.htm (SMAP Celíacs de Catalunya)
http://www.aoecs.org/ (Asociación de Sociedades celíacas Europeas)
http://personales.mundivia.es/acecan/ (Cantabria sin gluten)
http://ideasana.fundacioneroski.es/web/ ... pt2006.pdf
http://www.celiaconline.org

Espero que te sirva, si necesitas algo más me lo dices, o a famalap o a betbet

[ariadna74]

Muchas gracias por toda la información que me has facilitado, es justo lo que necesitaba, acabo de echarle un vistazo por encima y ya tengo una idea general sobre esta enfermedad.
Voy a profundizar un poco más en el tema y si me surje alguna duda te lo hago saber.

Es mi responsabilidad preocuparme por todos y cada uno de mis pequeños alumnos.

Gracias por todo Faraona, tu siempre tan atenta

[Morguix]

Por si alguna vez lo necesitas, aquí hay una recopilación de menús sin gluten que han ido haciendo los foreros que tienen ese problema en la familia:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 76752.html

[ariadna74]

Muchisimas gracias Morguix, es un complemento perfecto a la información que buscaba. Puedo proporcionar estas recetas a las mamis.

[cool]

con gente como tu da gusto, ya me gustaría que fueras la profe de mi hija, si yo te contara...

[behbeh]

Gracias, gracias, gracias por tu interés!!!1 ojalá todos los profesionales de la educación fuesen tan profesionales, pero desgraciadamente, te puedo asegurar que no (algunos rayan la profesionalidad y la humanidad).






Por ejemplo: mi hijo celiaco, cuando empezó el cole con 3 años, también empezó otro celiaco, son los únicos del cole, nunca habían tenido antes.

En Hallowen tienen por costumbre que un curso de "mayores" lleve galletas al cole y las repartan disfrazados en infantil. Coincidía que era el curso de una de sus hermanas y preparé galletas sin gluten. Cuando su hermana entró en el aula donde tenía a todo infantil, no veia a su hermano por ningún sitio y...buscando.... lo encontró en otra aula, fuera de la fiesta, con el otro niño celiaco y la profe de 3 años.. que les estaba leyendo un cuento...¡¡¡los habían apartado de la fiesta!!!...el niño ni se enteró, pero su hermana se dió cuenta de todo y se quedó muy triste.....

(La explicación oficial que me dió a mí el cole de todo esto es que los niños (los dos celiacos) acababan de salir al baño....)

Desde aquel día, las cosas han mejorado algo, ...pero no son perfectas...he tenido que ir dando la vara poco a poco y adelantándome a muchas fiestas para que estos niños fuesen niños como cualquier alumno...asi que, mil gracias por tu voluntad...¡¡no puedes imaginar como lo valoramos los padres y los niños!!!




y a cualquier duda que tengas, de cocina, de actuación, de organización.....¡¡¡pregunta!!!! te vamos a responder encantados.....los niños celiacos son niños, tienen una intolerancia alimenticia.....pero no tienen porque tener una intolerancia social

[faraona]

Gracias, gracias, gracias por tu interés!!!1 ojalá todos los profesionales de la educación fuesen tan profesionales, pero desgraciadamente, te puedo asegurar que no (algunos rayan la profesionalidad y la humanidad).






Por ejemplo: mi hijo celiaco, cuando empezó el cole con 3 años, también empezó otro celiaco, son los únicos del cole, nunca habían tenido antes.

En Hallowen tienen por costumbre que un curso de "mayores" lleve galletas al cole y las repartan disfrazados en infantil. Coincidía que era el curso de una de sus hermanas y preparé galletas sin gluten. Cuando su hermana entró en el aula donde tenía a todo infantil, no veia a su hermano por ningún sitio y...buscando.... lo encontró en otra aula, fuera de la fiesta, con el otro niño celiaco y la profe de 3 años.. que les estaba leyendo un cuento...¡¡¡los habían apartado de la fiesta!!!...el niño ni se enteró, pero su hermana se dió cuenta de todo y se quedó muy triste.....

(La explicación oficial que me dió a mí el cole de todo esto es que los niños (los dos celiacos) acababan de salir al baño....)

Desde aquel día, las cosas han mejorado algo, ...pero no son perfectas...he tenido que ir dando la vara poco a poco y adelantándome a muchas fiestas para que estos niños fuesen niños como cualquier alumno...asi que, mil gracias por tu voluntad...¡¡no puedes imaginar como lo valoramos los padres y los niños!!!




y a cualquier duda que tengas, de cocina, de actuación, de organización.....¡¡¡pregunta!!!! te vamos a responder encantados.....los niños celiacos son niños, tienen una intolerancia alimenticia.....pero no tienen porque tener una intolerancia social

Si contasemos...

Lo has explicado fenomenal

Gracias guapa

[ariadna74]

Me habeis dejado algo asombrada, en el cole donde trabajo todos los niñ@s se quedan a comer, hay varios niñ@s celiacos, y niñ@s con alergias e intolerancias a varios alimentos. El año pasado tuve una niña con una alergia muy grave al huevo. Todo el personal de cocina conoce a los niños y atiende sus necesidades. También celebramos fiestas y no excluimos a los niños, sino que les ofrecemos cosas que si pueden tomar y estamos muy pendientes de ellos.
Además por la tarde el cole se hace cargo de la merienda que consiste en zumo y galletas, pues bien, TODOS comemos galletas sin gluten.
La mamá de la niña alérgica al huevo me proporcionó una gran lista de alimentos que no llevaban huevo, lleve la lista todo el año en el bolso y cuando quería comprar algún detalle para los niñ@s sacaba mi lista y les compraba a todos lo mismo ( en este caso chupa-chups) y si no encontraba nada adecuado les llevaba globos a todos.

Gracias a todas, habeis sido muy amables. Estoy pensando en escribir un pequeño artículo sobre este tema en la gacetilla de fin de curso, asi que seguro que necesito vuestra ayuda.

[ariadna74]

Hoy ha sido el primer día de comedor, y la ñiña que padece la intolerancia al glutén me ha dejado sorprendida, porque sólo tiene 3 añitos y me decía "ese pan tiene gluten" o "seño estos macarrones ¿tienen gluten?.
Es que es tan pequeña y tan consciente que me ha hecho mucha gracia.