Harina de fuerza, ¿merece realmente la pena?:

[ToY_AkY]

Estuve ayer en carrefour y compré este tipo de harina, ya que es la que pone en las recetas de pan y de determinada reposteria. Hasta el momento siempre he utilizado harina normal y no me ha ido mal, pero por probar.
El caso es que la harina normal cuesta sobre 0.40 y la de fuerza sobre 1.30, el paquete de 750 gr. Es decir, la harina de fuerza cuesta entre 3 y 4 veces más que la harina normal. De ahí la pregunta, ¿realmente merece la pena?
Claro que lo mismo vosotros la compráis en algún sitio donde sea sustancialmente más económica.
Saludos.

[Sebeair]

estoy de acuerdo contigo me parece carísima ahora mismo estoy utilizando la de makro que viene en bolsa de 5kg y sale a 94 céntimos el kilo
ayer me compré la harina normal de mercadona a 34 céntimos y voy a comprar una bolsa de gluten en la herboristería que también es barata y probar, que si va igual de bien que la de fuerza me ahorraría una pasta, a ver si hay suerte

[ToY_AkY]

¿Qué es eso del gluten por separado? ¿Es esa la diferencia entre la harina de fuerza y la normal? Es que, la verdad, no tengo mi idea que diferencia una de otra.
Imagino que otra posibilidad será mezclar las dos harinas. A ver que dicen l@s expert@s en el tema. No sé si mitad y mitad o en otro porcentaje... si es que se puede.

[azul]

Te dejo el enlace para que veas como tiene que ser la harina para pan y los diferentes tipos que hay de harinas

Leerlo que es muy interesante

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=226539

[mama66]

Yo la de fuerza la compro en el obrador de panadería que tengo debajo de la ofi y me cuesta a 0.60 cms., el kilo.

[Sebeair]

yo vi hace tiempo que alguna forera puso esto de comprar harina normal y añadirle gluten que decía que costaba unos 4 euros 500gr y que se añadía a la mezcla de harina una cucharadita de postre y te quedaba así la harina de fuerza. Quiero probarlo a ver si me compro el gluten porque si da buenos resultados estaría tirado de precio

[Véronique]

Hola,
Yo compro mi harina normal en el consum y nunca he tenido problemas con ella.
Una sola vez compre harina de fuerza al panadero y tenía cosas duras dentro aparte que me costó 1 euro el kilo. Así que no, no merece la pena, compra harina normal del super y todo te saldra bien.
Ánimos

[torremolinos]

Yo la de fuerza la compro en el obrador de panadería que tengo debajo de la ofi y me cuesta a 0.60 cms., el kilo.

¿El kilo o el medio kilo?
Es que a mí me cuesta en la panadería 0,70 el medio kilo....

[mama66]

Yo la de fuerza la compro en el obrador de panadería que tengo debajo de la ofi y me cuesta a 0.60 cms., el kilo.

¿El kilo o el medio kilo?
Es que a mí me cuesta en la panadería 0,70 el medio kilo....

Jo, pues ya me has dejado en duda, será el medio no? De todas formas el martes cuando vuelva a la ofi, lo pregunto y ya confirmo.

[ToY_AkY]

Te dejo el enlace para que veas como tiene que ser la harina para pan y los diferentes tipos que hay de harinas

Leerlo que es muy interesante

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=226539

De ahí concluyo que tiene "más fuerza" la harina normal marca Alteza del Dia (por aquí creo que también está en los supermercados Mas y Más), y cuesta menos de la mitad. Probaré ambas y veré que cantidad de proteínas tiene la harina común de Mercadona, que es donde suelo comprar.
El hijo se ha puesto interesante y muchos estamos aprendiendo algo. Muchas gracias.