carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones:

Foro dedicado a los robots de cocina programables, ollas a presión eléctricas...
Avatar de Usuario
nanfemo
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4271
Registrado: Dom 12 Mar 2006 02:00
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/FussionCook

carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por nanfemo » Dom 14 Feb 2010 18:50

Soy una masoca, lo tengo que reconocer. Tengo por costumbre hacer lo que toca en cada temporada, pocas veces me lo salto, me gustan las tradiciones, por lo que si ahora toca coca de chicharrones, pues a hacerla!!! pero me vuelvo loca y como sé que hasta el año que viene no la volveré a hacer... pues me pongo las botas y me vuelvo locaaaaaaa!!! :lol: :lol: :lol:
Aquí os dejo las de ayer que ya solo queda media, aunque tengo 2 más que si llegan a mañana serán para regalar.!!!!
Aunque están hechas con thermomix, se puede hacer sin problema a mano o con la amasadora, si teneis alguna duda para convertir la receta me lo decís y os echo un cable!!!!

Imagen

Ingredientes:
200 gr. de chicharrones
100 gr. de leche
100 gr. de agua
200 gr. de manteca de cerdo
400 gr. de harina
6 gramos de levadura seca o 20 gr. de prensada
una cucharadita rasa de sal
piñones
azúcar
Ingredientes:
Poner en el vaso los chicharrones y programar velocidad 8 durante 10 segundos. Comprobar que todos han quedado bien triturados. Reservar.
Sin lavar el vaso poner la leche, el agua y la manteca de cerdo y programar 2 minutos a 40º velocidad 1.
Cuando termine añadir la levadura prensada y disolver removiendo sin temperatura, si utilizas la seca añadirla junto con la harina
Añadir la sal, la harina y la levadura seca y programar 3 minutos velocidad espiga.
Incorporar los chicharrones y mezclar a velocidad espiga 15 segundos.

Sacar la masa del vaso y amasar a mano para que los chicharrones queden bien incorporados a la masa. Dividir en dos si se desea.
Colocar sobre una base de silicona o sobre papel de horno untado de aceite y estirar bien fina. Colocar los piñones y abundante azúcar por encima.
Con el horno precalentado a 200º colocar la bandeja a media altura y dejar durante unos 20 minutos o hasta que veais que los bordes están dorados.
Imagen

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
madre3niños
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes: 5756
Registrado: Dom 27 Dic 2009 17:14
Ubicación: en mi cocina

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por madre3niños » Dom 14 Feb 2010 18:54

:o :o ya quisieran en mi panaderia hacer esas tortas (aqui las llamamos tortas):plas: :plas: :plas
copiada :meapunto:
gracias :beso: :beso:

Avatar de Usuario
sonsoless
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1043
Registrado: Vie 27 Mar 2009 16:35

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por sonsoless » Dom 14 Feb 2010 18:56

Me viene que ni pintada la coca de chicharrones a esta hora del café :lol: :lol:

Yo no la he comido nunca pero tiene una pinta estupenda. QUE ARTISTA ERES.

Si me invitas, ve preparándome un trocito de coca mientras yo voy a buscxar el café :up: :up: :up:

Ah, claro, y me copio tu recetuki :lol: :lol: :lol:

:beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
nanfemo
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4271
Registrado: Dom 12 Mar 2006 02:00
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/FussionCook

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por nanfemo » Dom 14 Feb 2010 19:07

madre3niños escribió::o :o ya quisieran en mi panaderia hacer esas tortas (aqui las llamamos tortas):plas: :plas: :plas
copiada :meapunto:
gracias :beso: :beso:
:lol: gracias guapa!!! las panaderías se darían de canto en los dientes si vieran todo lo que hacemos!!!!

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
nanfemo
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4271
Registrado: Dom 12 Mar 2006 02:00
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/FussionCook

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por nanfemo » Dom 14 Feb 2010 19:09

sonsoless escribió:Me viene que ni pintada la coca de chicharrones a esta hora del café :lol: :lol:

Yo no la he comido nunca pero tiene una pinta estupenda. QUE ARTISTA ERES.

Si me invitas, ve preparándome un trocito de coca mientras yo voy a buscxar el café :up: :up: :up:

Ah, claro, y me copio tu recetuki :lol: :lol: :lol:

:beso: :beso: :beso:
pues nada, si nos la comemos ya haré más!!!!! que se hace en un plis plas y está tan rica que vuelaaaaa!!!! quedas invitada!!!!
y si no la has probado, casi que no lo hagas que es un perdición!!!
gracias!!!!
:beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
Sereg
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 535
Registrado: Mar 19 Ene 2010 00:37

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por Sereg » Dom 14 Feb 2010 19:11

:plas: :plas: :plas: a mi madre le encanta la coca de chicharrones... podrías convertirme la receta al tradicional :porfavor: :porfavor: :porfavor: ????? todavía no tengo la thermomix.

gracias :beso:

Avatar de Usuario
nanfemo
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4271
Registrado: Dom 12 Mar 2006 02:00
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/FussionCook

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por nanfemo » Dom 14 Feb 2010 19:34

Sereg escribió::plas: :plas: :plas: a mi madre le encanta la coca de chicharrones... podrías convertirme la receta al tradicional :porfavor: :porfavor: :porfavor: ????? todavía no tengo la thermomix.

gracias :beso:
tritura los chicharrones con algun robot que los deje bien pequeños.

calienta la manteca en el micro, lo justo para que quede liquido, lo pones en un bol y añade la leche y el agua, y si utilizas la levadura fresca la deshaces en los líquidos, añades la harina (y la levadura seca si es la que utilizas) trabajándola y amasándola. Cuando esté amasada añades los chicharrones y sigues como he indicado en la receta.
:beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
kisa
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes: 11244
Registrado: Dom 22 Mar 2009 16:18
Ubicación: Madrid Cookfast,Chef of Matic,Fussion Cook, horno turbo convención,Termomix31
Contactar:

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por kisa » Dom 14 Feb 2010 19:48

:meapunto: :meapunto: :meapunto: :meapunto: :meapunto: :meapunto: me mandas unos pocos :up: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
azul
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3816
Registrado: Jue 12 May 2005 02:00
Ubicación: perdida en una galaxia azul

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por azul » Dom 14 Feb 2010 19:49

:o :o :o Que cosa tan rica ummmm si parece que puedo olerla :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
charocarre
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4517
Registrado: Lun 29 Oct 2007 02:00
Ubicación: Barcelona

Re: carnaval!!!! por lo tanto toca coca de chicharrones

Mensaje por charocarre » Dom 14 Feb 2010 19:52

me encanta la coca de llardons. Aquí es muy típica, pero mi abuela, que era soriana, las hacía de muerte :D :D :D :D Gracias por recordarla :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro