callos estupendos en estas ollas programables:

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behbeh
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callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por behbeh » Vie 04 Jun 2010 01:13

estoy un pelín vaga de participación, quizás porque ya estoy cansada y necesito las vacaciones, quizás porque el calor me agota, quizás porque los niños también están ya agotados...en fin, que el dia no me llega a nada para todo lo que tengo y querría hacer, pero quería dejaros de recordatorio esta recetita que he preparado hoy, aunque no es tiempo de ella, siempre tengo pequeñas raciones en el congelador y de vez en cuando, las saco tipo "tapitas del bar"

Hoy he preparado callos, esta vez en la GM de 10 L, como unos 8 litros de callos :lol: :lol: estoy tan perezosa que no le he sacado foto a la colección de tupers que llenaron, pero os lo imaginais :lol: :lol:

la receta es la que está en la recopilación de recetas de cocimix, me encanta como salen y lo cómodos que son de hacer


Bueno, que sepais que os leo de vez en cuando :D :D :D

(Aparte de comprarme la carpa esa de 27 m, que todavía está sin montar :nodigona: :nodigona: para este fin de semana tengo montaje de una enorme depuradora de piscina con filtro de arena, comprada en ebay de superchollo..¡con instruciones en alemán!! :lol: :lol: menos mal que ya me he encontrado por la red la misma máquina con papeles en castellano)

Callos rapidísimos

Ingedientes:
Bandeja para callos (trae falda y rodilla troceada)
1 limón
chorizos
panceta o tocino
garbanzos (hice trampa y los usé cocidos de bote )
1 cebolla, 1 cabeza de ajos y perejil
pimentón dulce, picante y cominos
pan rallado o puré de patata para engordar la salsa


Fase 1: poner a remojo unas dos horas los callos con el limón cortado a rodajas. De vez en cuando cambiar el agua.

1ª cocción: Se ponen en la cubeta los callos (yo puse también el limón) y en una bolsita de tela para legumbres, la cebolla, el ajo y el perejil. Programa carne (25 minutos)
2ª cocción: cuando acaba el programa y despresuriza, se saca la bolsita y su contenido (cebolla, ajo y perejil), con un poquito del caldo de la olla, se bate con dos cucharadas de pimentón dulce, dos de picante, un poco de sal y cominos al gusto, y pan rallado (o puré de patata al final)
Este batido se añade a la cubeta, junto a los chorizos y la panceta y dos botes de garbanzos cocidos. De nuevo programa carne (otros 25 minutos)


Cuando acaba, se sacan los callos, la panceta y los chorizos para trocear y si se usa puré de patata, medio sobre disuelto en el líquido caliente (estaba todo blandísimo

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Garfield
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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por Garfield » Vie 04 Jun 2010 09:24

Jo, esto no se hace.
Las 9.30 de la mañana y me comería ahora mismito una (o dos o tres) tapitas de callos de esos :plas: :plas: :plas: :plas:

Yo los hago de otra forma, pero estos seguro que están también de vicio. :D :D :D

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por suila » Vie 04 Jun 2010 10:25

:plas: :plas: :plas: :plas: ¡Seguro que estan riquísimos! :wink:

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por oliter » Vie 04 Jun 2010 11:10

Pues estupendos, seguro, me encantan, pero estoy haciendo la dieta del bocadillo y ahora estare unos dias "out".

:beso: :beso: :beso:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por Garfield » Vie 04 Jun 2010 12:51

oliter escribió:Pues estupendos, seguro, me encantan, pero estoy haciendo la dieta del bocadillo y ahora estare unos dias "out".

:beso: :beso: :beso:
miedo me da preguntar :nodigona: :nodigona: :nodigona: ¿la dieta del bocadillo? :duda: :duda: :duda:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por kooka » Vie 04 Jun 2010 13:59

:plas: :plas: estupenda receta :plas:

últimamente hay poca participación, pero bueno, son rachas, es normal... :) lo que sí es verdad es... que todas leemos, eeeeeeeeeehhhh!!! :burla: :burla:

Garfield, supongo que Tere se refiere a la que está en el foro de dietas varias :up: verdad? :nodigona:


:beso: :beso:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por oliter » Vie 04 Jun 2010 16:19

Si, si quieres mandame tu correo por privi y te la mando, está muy bien.

:beso: :beso: :beso:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por Sebeair » Lun 07 Jun 2010 11:04

me encantan los callos y nunca me atreví a hacerlso siempre bajo al bar un me traigo unas raciones para casa, a ver si me animo que tienen que estar de miedo :beso:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por Garfield » Mar 08 Jun 2010 21:07

oliter escribió:Si, si quieres mandame tu correo por privi y te la mando, está muy bien.

:beso: :beso: :beso:
No, si mi miedo al preguntar era que fuese algo tipo la dieta del cucurucho :nodigona: :nodigona: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Chica, yo es que estoy hasta el moño de dieta, que vivo en una permanente (por la diabetes) :duda:

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Re: callos estupendos en estas ollas programables

Mensaje por behbeh » Mar 08 Jun 2010 21:47

Sebeair escribió:me encantan los callos y nunca me atreví a hacerlso siempre bajo al bar un me traigo unas raciones para casa, a ver si me animo que tienen que estar de miedo :beso:
yo no los había hecho jamás hasta que probé un dia a hacerlos así, y quedaron tan buenísimos :D :D :D yo le pongo para engordar pure de patata por lo de la comida sin gluten, pero habitualmente se pone en la 2ª cocción trozos de miga de pan

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