Peso vs volumen productos sferificación:

Curso de Cocina Creativa
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rdtraxx
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Peso vs volumen productos sferificación

Mensaje por rdtraxx » Vie 13 Mar 2009 18:28

Buenas a [email protected]

mi duda es la siguiente. En el kit de sferificación viene un juego de cucharillas dosificadoras, con el volúmen de cada una de ellas marcado. Pero en muchas recetas los productos (Agar, gluco, etc) vienen en peso..

Como puedo hacer la conversión de gr a ml ???

Gracias anticipadas y un saludo

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wavecheff
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Re: Peso vs volumen productos sferificación

Mensaje por wavecheff » Sab 14 Mar 2009 22:43

yo de ti me compraría un peso especifico. Una tanita, o una marca algo peor. Desde 30 euros puedes encontrar cosas.

rdtraxx
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Re: Peso vs volumen productos sferificación

Mensaje por rdtraxx » Dom 15 Mar 2009 02:21

Ya bueno.. gracias por la respuesta.

Pero precisamente las cucharas son para algo no? Supongo q es cuestión de conocer las correspondecias

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Xelene
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Re: Peso vs volumen productos sferificación

Mensaje por Xelene » Dom 15 Mar 2009 02:39

Si claro, pero para saber la correspondencias tienes que usar una báscula y hacerte una tabla, o ir probando y a ver que sale.

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wavecheff
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Re: Peso vs volumen productos sferificación

Mensaje por wavecheff » Dom 15 Mar 2009 15:28

algunas veces he hecho las correspondencias en plan 3 gr 3 ml y me ha salido bien.

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